必勝客本周二宣布，7 月將在美國停止使用兩種有爭議的食品添加劑，BHA 和 BHT。——當(dāng)然，你可能剛意識到以前的披薩里含有這些玩意。

　　盡管美國食品及藥物管理局（FDA）把 BHA 和 BHT 劃為“安全”，但事實(shí)上它們并沒有那么清白。這兩種常見的食品添加劑也出現(xiàn)在橡膠和石油產(chǎn)品中。一些國家的動物實(shí)驗(yàn)證明 BHT 有毒，日本、英國及一些歐洲國家都禁止將 BHT 添加到食品中。

　　必勝客周二公布的時間表

　　2016.7

　　去除肉類中的添加劑 BHA 和 BHT

　　2017.3

　　停用芝士中的防腐劑

　　2017.3

　　停用雞肉中的抗生素成分

　　2020 前

　　繼續(xù)剝除其他添加劑和防腐劑

　　去年 5 月，必勝客和同屬百勝集團(tuán)旗下的塔可鐘剛剛宣布，把人工色素和香精從食品中去除。除此之外，必勝客效仿金寶湯的做法，專門推出了一個網(wǎng)站，公布食物的原料信息。

　　從去年開始，Chipotle、Panera Bread、棒約翰等快餐公司都陸續(xù)宣布停用各種添加劑，這也給必勝客造成了壓力。尤其是，必勝客的銷售額在連續(xù)兩年停滯不前后，去年又下滑了 2%。

　　“我們致力于消除所有聽上去不太好、或者看著不應(yīng)該出現(xiàn)在我們食物里的原料。”必勝客發(fā)言人 Doug Terfehr 在接受 TheStreet 采訪時說，“這很重要，因?yàn)檫@對顧客來說很重要。我們持續(xù)提供最高品質(zhì)的披薩也很重要。”

　　盡管必勝客方面稱，他們找到了一種可以取代 BHA 和 BHT 功能的天然原料，同時保證食品安全。但事實(shí)上，“減少添加劑”“不用色素和香精”，這些聽上去無比政治正確的事，對這些大公司來說從來都不像看上去那樣順理成章且輕而易舉。

　　盡管消費(fèi)者嘴上說著要健康、天然，身體對美味的渴求卻是很誠實(shí)的。去除人工色素、香精等添加劑以后，這些公司面臨的是食物的賣相、口感變差的風(fēng)險(xiǎn)，或者為尋找替代品付出更高成本。

　　從這個角度看，去除添加劑與其說是為了食品安全，不如說更像一種拉攏消費(fèi)者的公關(guān)行為。 （好奇心日報(bào)）

緊跟潮流 必勝客又停用了兩種添加劑

必勝客啟用全新SLOGAN背后的玄機(jī)：迎合90后消費(fèi)特征

必勝客亞洲即將推出機(jī)器人點(diǎn)餐

假如肯德基、必勝客變成中國公司 你還會去吃么？

彭博：中投財(cái)團(tuán)欲收購肯德基和必勝客中國業(yè)務(wù)

搜索更多: 必勝客