在傳統(tǒng)零售業(yè)全面轉(zhuǎn)型升級大環(huán)境下，昨日，中百集團(tuán)召開2015年年度股東大會(huì)，中百集團(tuán)董事長張錦松在回答投資者提問時(shí)介紹，今年轉(zhuǎn)型將重點(diǎn)布局三大塊，升級大賣場、加快便利店布局和調(diào)整盈利模式，其中賣場升級成為布局重點(diǎn)。

　　根據(jù)公司年報(bào)，去年公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入164.01億元，同比下降3%。利潤總額為5319.86萬元，同比下降79.43%，歸屬于母公司的凈利潤561.05萬元。

　　不過，讓張錦松欣慰的是，生鮮業(yè)態(tài)對于去年的銷售業(yè)績起到了重要的提振作用。據(jù)了解，在引進(jìn)永輝超市的生鮮團(tuán)隊(duì)后，公司正在對賣場進(jìn)行調(diào)整，三個(gè)試點(diǎn)門店的銷售額整體提升了20%以上。

　　“一些應(yīng)季水果賣得相當(dāng)火爆，如進(jìn)口的紅提，一個(gè)單品一天就賣了100萬，超出了我們的預(yù)期。”在股東大會(huì)上，分管該業(yè)務(wù)的中百集團(tuán)副總經(jīng)理王輝也表示，永輝派駐的團(tuán)隊(duì)在深入調(diào)研之后，和公司一起設(shè)計(jì)了一個(gè)生鮮提檔升級的方案，并在三家門店進(jìn)行了試點(diǎn)，從試點(diǎn)情況來看非常不錯(cuò)，蔬菜、水果和禽肉的毛利率都有一定程度提升。

　　張錦松介紹，公司在生鮮當(dāng)中的蔬果、禽肉和海鮮上重點(diǎn)調(diào)整，目前看來，這些商品銷售額最低的提升了20%，有的達(dá)到了30%—40%，甚至有的可以翻番。

　　今年，中百集團(tuán)還計(jì)劃將供應(yīng)鏈扁平化，部分商品將轉(zhuǎn)向直采，走向菜地和種植戶，“這塊調(diào)整應(yīng)該需要一定時(shí)間，但是提升的空間還是比較大的。”張錦松補(bǔ)充道。

　�。ㄩL江商報(bào)  作者：鄭瑋）

　　相關(guān)報(bào)道：中百集團(tuán)精耕生鮮商品 “引客”效果明顯　

　　“向生鮮加強(qiáng)型超市轉(zhuǎn)變是條有效的突圍路徑。”中百集團(tuán)董事長張錦松在接受第一財(cái)經(jīng)記者如是說。

　　張錦松介紹，2016年公司的主要任務(wù)是加大變革轉(zhuǎn)型調(diào)整力度，實(shí)現(xiàn)倉儲(chǔ)超市提檔升級、便利店加快發(fā)展和盈利模式轉(zhuǎn)變等三方面的突破。具體內(nèi)容包括：對服裝、鞋品等受電商沖擊大的品類壓縮經(jīng)營面積;壓縮賣場經(jīng)營商品的種類;增加體驗(yàn)式消費(fèi);與日本羅森展開全面合作;增加生鮮銷售占比等。

　　“從經(jīng)營客戶、經(jīng)營供應(yīng)商，轉(zhuǎn)型到真正地經(jīng)營商品。”張錦松說，過去，實(shí)體零售業(yè)以收取各種費(fèi)用為盈利模式，增加到供應(yīng)商身上的成本直接轉(zhuǎn)嫁到了商品價(jià)格上，導(dǎo)致實(shí)體門店的價(jià)格缺乏競爭力。新的盈利模式則將加大直采比例，尤其是生鮮類商品的直采。

　　與此同時(shí)，今年2月，中百集團(tuán)宣布與日本羅森展開合作。中百集團(tuán)獲得后者“在湖北區(qū)域使用羅森品牌”的授權(quán)。張錦松介紹，羅森目前派了一批專家在武漢進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，公司完全按照羅森的標(biāo)準(zhǔn)對中央大廚房進(jìn)行改造，首批三家羅森店將于本月26日開業(yè)。張錦松說，和羅森的合作，我們要向其學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，羅森的精細(xì)化管理經(jīng)驗(yàn)將提升公司的盈利能力。

　　對于電商業(yè)務(wù)，張錦松表示，目前正在積極探索與京東到家、順豐速遞等合作，以公司的門店為基礎(chǔ)發(fā)展最后一公里的配送業(yè)務(wù)。（一財(cái)網(wǎng)）

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