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生鮮經(jīng)營模式是“殺手锏”
走進(jìn)永輝超市顧客最大的感受就是生鮮區(qū)域琳瑯滿目、新鮮的菜品和低廉的物價(jià)，因而生鮮區(qū)域也是超市人氣最火爆的地方。而這也正是永輝超市的“殺手锏”。
中國人重視飲食文化，在采購食物的時(shí)候強(qiáng)調(diào)新鮮。這對于普通超市是一項(xiàng)極大的挑戰(zhàn)。而王雪飛認(rèn)為，“模式是重點(diǎn)，企業(yè)的核心永遠(yuǎn)是顧客，產(chǎn)品是顧客和經(jīng)營模式之間的鏈接。”正因?yàn)槿绱耍垒x超市在貨品的選擇上，抓住了“快”。
永輝的生鮮經(jīng)營模式，結(jié)合了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場與現(xiàn)代超市的特點(diǎn)，既有農(nóng)貿(mào)市場的價(jià)格優(yōu)勢以及新鮮、品類齊全的生鮮產(chǎn)品，又帶來了現(xiàn)代超市舒適的購物環(huán)境和一站式購物體驗(yàn)。而其采購則靠著強(qiáng)大的“買手”文化，這些采購員扎根于全國各地農(nóng)產(chǎn)品一線，真正去研究商品屬性、價(jià)格和消費(fèi)者的適配性，向商品源頭直接采購。其經(jīng)營模式是國內(nèi)首批將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)現(xiàn)代超市的流通和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)之一。
目標(biāo)：2019年門店100家
銷售額100億元
早在進(jìn)入四川開店之前，2008年永輝就在彭州建立起了一座占地108畝的物流中心，以支撐永輝在四川地區(qū)的快速發(fā)展。該物流中心包括生鮮庫和常溫庫兩大倉儲和配送系統(tǒng)，未來最大將可滿足永輝超市門店數(shù)量超過70家，銷售規(guī)模超過100億元的商品配送及倉儲需求。
據(jù)王雪飛介紹，目前永輝超市在全國各地建立蔬菜水果的直采基地，全國哪里的生鮮食品最好，永輝就把采購的手伸向哪里，比如山東的土豆和河南的西紅柿這些特產(chǎn)，都可以借助永輝強(qiáng)大的農(nóng)超對接模式，在四川人的餐桌上吃到。目前永輝超市已經(jīng)在攀枝花、西昌等地建立了直采基地，永輝超市可以直接將這些地方新鮮的水果蔬菜以最快的速度和便宜的價(jià)格送進(jìn)超市并且解決滯銷的問題。而這套體系極大限度地減少了生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)。
經(jīng)過四年在川扎根，目前永輝超市門店數(shù)量從1家變?yōu)榱?9家，員工人數(shù)也達(dá)到5000多名，另輔助帶動就業(yè)1萬余人。去年永輝超市在四川交出的成績單也是分外耀眼：2015年實(shí)現(xiàn)銷售額25.8億元。
王雪飛表示，未來永輝超市將加快在四川的擴(kuò)張步伐，特別是二、三線城市的進(jìn)軍號角，將每年保持新開15家門店的速度。預(yù)計(jì)今年新開門店15家，總計(jì)門店達(dá)40家，預(yù)計(jì)銷售額將突破40億，到2019家開業(yè)門店100家，銷售額達(dá)到100億元。“永輝提出打造聯(lián)合采購供應(yīng)鏈的計(jì)劃，將通過不斷完善與供應(yīng)商的合作模式，降低成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量保證，從而提高市場占有率，成為中國零售行業(yè)中受尊敬的企業(yè)和雇主。” 共2頁 上一頁 [1] [2] “零售黑馬”永輝超市入川4年的拓展之路 永輝超市成都上風(fēng)港時(shí)代廣場店開業(yè) 永輝超市一季度營收增長近2成 凈利增長近3成 多圖：永輝超市2015年的工作重點(diǎn)和業(yè)績 永輝超市總裁李建波辭職 一年內(nèi)兩高管已出走 搜索更多: 永輝超市 |
