通常食客們只有痛下血本才能一品米其林餐廳美味，而香港一家名為“添好運”（Tim Ho Wan）的簡陋小餐館卻打破了這一慣例。這家小餐館是全球最便宜的米其林餐廳，據(jù)各種米其林餐廳指南上說，這里賣的點心只要4美元起。

　　2009年，添好運第一次被評為“米其林一星餐廳”。那時，米其林的評鑒員們因為第一次到香港時只關注奢華高檔飯店而忽視美味的街頭小餐館受到強烈指責。而當這些評鑒員接受批評后開始重修指南以展示香港著名的粵菜時，添好運就幸運地成為了受益者之一。（這還同樣引發(fā)了攤位租金的大幅上調(diào)——但這些都是后話了。）

　　2009年，出生于香港廚師世家的麥桂培在香港開起了屬于自己的小店——添好運。麥桂培不僅從15歲起就開始學習點心制作，還曾在米其林三星餐廳擔任粵點主廚。添好運的招牌之一——酥皮焗叉燒包賣得尤其火熱，常有食客在店外排隊良久只為這一枚熱氣騰騰的叉燒包。而這枚叉燒包也成為了添好運能在短短一年內(nèi)被評為“米其林一星”的制勝法寶。

　　這家位于香港的餐館雖小但人氣爆棚，蜂擁而至的食客們甘愿排隊等上漫長的三小時以求店內(nèi)一座。就像其他許多餐館一樣，因為被評為“米其林一星”而名氣大盛的添好運順利地在全球各地開起了分店——新加坡、菲律賓、印尼以及澳大利亞的食客們可以不用出國就能享受到這家“全球最便宜米其林餐廳”的美味了。

　　而現(xiàn)在，添好運這家價廉美味的米其林餐廳即將在紐約開分店了。

　　店家預計紐約的分店將于今年9月正式開門迎客。這間位于紐約的新店不僅將沿承老店便宜的價格，還將會有酒水供應。“我不在意價格。”添好運的老板麥桂培在接受采訪時說，“不過也許投資人會在意。”

　　餐廳菜單會以粵式點心為主，不過選擇很多樣，也會隨著時間不斷上新。麥桂培目前正在為紐約新店獵聘最正宗的港點大廚。（來源：qz 翻譯：界面 殷曉琳）

杭州米其林餐廳Mercato Piccolo開業(yè) 一手照曝光

搜索更多: 米其林餐廳