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率先做自營生鮮
在威海，人們買肉買菜買海鮮不去菜市場，而是選擇離家近的家家悅超市，那里的生鮮食品品類齊全、新鮮豐富，價格不比菜市場貴，時不時還會打折優(yōu)惠，算下來更便宜。
不同于一般超市的生鮮熟食都以承包形式經(jīng)營，家家悅從一開始就做自營生鮮，把價格、品質(zhì)的管控權放在自己手中。
這是王培桓學習日本生鮮超市的結(jié)果。1999年，他去日本考察學習超市，被超市生鮮商品管理水平所震撼，當即決定要在自己的超市里做高品質(zhì)的自營生鮮。公開資料顯示，是國內(nèi)連鎖超市中最早自營生鮮商品的企業(yè)之一，與此同時，家樂福、沃爾瑪?shù)冗B鎖巨頭也還是以承包的形式做生鮮。
為了不讓生鮮成為常規(guī)認知中的虧損大項，家家悅很早就嘗試用農(nóng)超對接、基地直采的方式來減少中間的流通環(huán)節(jié)，降低農(nóng)產(chǎn)品損耗。
在這個過程中，超市通過專門的可追溯系統(tǒng)，用電子信息化手段來實現(xiàn)對所有食品、農(nóng)產(chǎn)品，從采購進貨查驗、倉儲物流配送到門店銷售全程可追溯，從而保證了生鮮的品質(zhì)。
時間是生鮮商品的生命線，為了保證其新鮮度，家家悅還投入了大筆物流，在倉儲和配送兩大環(huán)節(jié)分別成立了獨立公司，建立了3處常溫物流中心和5處生鮮物流中心，形成在山東省內(nèi)的2.5小時配送圈，配送范圍可直達任何鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村的門店。
布局的成功和挑戰(zhàn)
在威海的縣級以上城市，紅色招牌的家家悅算得上一道風景，幾分鐘的車程就能看到一個家家悅門店，而且每個門店都顧客盈門，生意紅火。威海市區(qū)的居民根本無需糾結(jié)去哪家門店，因為方圓幾公里都會有幾個家家悅，遇到周末和節(jié)假日，停車場車水馬龍，要排長隊。
區(qū)域內(nèi)的密集布點是家家悅的一大特色，根據(jù)其2015年10月透露的數(shù)據(jù)，家家悅在威海擁有300多家連鎖門店，實現(xiàn)了城市社區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)全覆蓋，形成一個個步行10分鐘商圈。
家家悅在山東其他地區(qū)擴張時，復制都是威海模式。數(shù)據(jù)顯示，2015年前10個月，家家悅在山東省新開了60多家店，2016年的目標則是100家新門店。
這樣的布局僅在威海和煙臺收到了理想效果。公開資料顯示，家家悅在威海、煙臺地區(qū)的發(fā)展最為順遂，門店布點和顧客人流最多，也貢獻了最多的利潤。因為這樣的門店設置適合這兩個膠東沿海城市居民的購物習慣，家家悅也比其他連鎖超市更早在這兩個城市擴張。
有時候，優(yōu)勢放在別處便不再是優(yōu)勢。
家家悅的威海模式，顯然并不適合所有地區(qū)。2014年，家家悅為了進一步急速擴張而嘗試IPO，但未能成功上市。當時披露的資料顯示，2013年，除了威海和煙臺，家家悅其他地區(qū)的連鎖超市全部呈現(xiàn)虧損狀態(tài)。（文/天下網(wǎng)商記者 周麟） 共2頁 上一頁 [1] [2] 家家悅農(nóng)村電商平臺正式在威海地區(qū)上線 家家悅“升級版”大賣場臨沂豪森華府店開業(yè) 家家悅王培桓：糖酒站走出的區(qū)域龍頭掌門人 家家悅董事長王培桓獲中國連鎖業(yè)“終身成就獎” 家家悅首家進口商品直購體驗中心將于9月2日開業(yè) 搜索更多: 家家悅 |
