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主打宴請(qǐng)市場(chǎng)的全聚德也想在非宴請(qǐng)市場(chǎng)分一杯羹。記者昨日從全聚德集團(tuán)獨(dú)家獲悉，今年全聚德將以MINI店鋪形式挺進(jìn)商業(yè)綜合體，爭(zhēng)奪休閑餐飲市場(chǎng)。同時(shí)，主打互聯(lián)網(wǎng)烤鴨外賣的“小鴨哥”也已進(jìn)京，約在三四月于北京推出。
首推MINI店 欲進(jìn)商場(chǎng)
去年12月19日，全聚德首家MINI店在上海淮海中路正式開業(yè)。400平方米的營(yíng)業(yè)面積、110平方米的廚房、150個(gè)餐位，用全聚德集團(tuán)公司總經(jīng)理助理劉國鵬的話說：“全聚德以前的門店至少2000-3000平方米，還從沒開過這么小的店。”
MINI全聚德的布置也完全顛覆傳統(tǒng)。大量使用的冷色調(diào)、裝盤的小資化、微信游戲贏積分換禮品的推廣方式，處處迎合魔都新新人類的喜好。就連開業(yè)也是與眾不同。巨幅的3D立體畫吸引路人在下面擺出各種姿勢(shì)拍照，通過兩臺(tái)微信打印機(jī)，打印出他們和全聚德的美好記憶。而手機(jī)搖一搖搖大獎(jiǎng)活動(dòng)，更讓眾人的手瘋狂搖擺，爭(zhēng)搶好運(yùn)。鴨子還是那只鴨子，菜肴也還是堅(jiān)持全聚德一貫的高品位、高質(zhì)量，但裝盤的小資化則將傳統(tǒng)的神奇與時(shí)尚先鋒融為一體。
這家面積最小的全聚德開業(yè)以來業(yè)績(jī)不俗。單日營(yíng)業(yè)額最高達(dá)到12萬元，月銷售額最高達(dá)到150萬元，與大店相比也毫不遜色。劉國鵬透露，店鋪小型化將成為今后全聚德開店的主要策略。今年，全聚德還將首次嘗試以小型門店進(jìn)駐長(zhǎng)沙、寧波等地的大型商業(yè)綜合體。
外賣“小鴨哥”已進(jìn)京
去年，全聚德在重慶試水外賣品牌“小鴨哥”就曾引發(fā)廣泛關(guān)注。北京商報(bào)記者獨(dú)家獲悉，“小鴨哥”如今已來到北京。
據(jù)劉國鵬介紹，由于去年在重慶試水的效果非常好，全聚德已經(jīng)與狂草科技達(dá)成戰(zhàn)略合作。雙方合資的鴨哥科技公司已經(jīng)在北京完成注冊(cè)，“小鴨哥”外賣業(yè)務(wù)大約將在今年三四月正式推向北京市場(chǎng)。 共2頁 [1] [2] 下一頁 全聚德業(yè)績(jī)小幅增長(zhǎng) 這是高端餐飲轉(zhuǎn)暖信號(hào)? 全聚德去年?duì)I收實(shí)現(xiàn)18.61億元 全聚德華中首家直營(yíng)店將落戶步步高·梅溪新天地 全聚德瞄準(zhǔn)高�？绝喭鈳袌�(chǎng) 北京熱門景區(qū)周邊多家超市售賣假“全聚德” 搜索更多: 全聚德 休閑餐飲 |
