圖片來源：視覺中國

　　相比肯德基和麥當勞定期推出新品，并且有一套成熟的新品營銷推廣手法，德克士在此方面一直鮮有動作，長期以來，其最推崇的產(chǎn)品就是脆皮炸雞。不過明年，德克士終于決定作出改變了。

　　“明年德克士將推出10-12個新產(chǎn)品，在既有的產(chǎn)品上做精簡或者有些新產(chǎn)品要符合消費者的需求。”頂新集團餐飲事業(yè)群執(zhí)行長蘇明瑞表示。蘇明瑞是原永和大王中國總裁，兩個月前剛剛加入頂新國際集團，負責開拓德克士、康師傅私房牛肉面等餐飲品牌在國內的業(yè)務。

　　德克士方面還向界面新聞表示，明年的新產(chǎn)品主要是米飯和漢堡等主食類，相應的，德克士也將加強營銷投入，重點加強打造會員制度，提供會員優(yōu)惠，并希望通過會議制度引流。

　　“基本菜單必須做到基礎，好吃、常吃的產(chǎn)品沒有必要每天都換，脆皮炸雞是我們的拳頭產(chǎn)品，經(jīng)典款可以20年不換，要持續(xù)在那里，問題是現(xiàn)在基本的菜單里面還有些產(chǎn)品不夠好。現(xiàn)在有些品牌是專門賣漢堡的，有些是專門賣米飯的，我們的炸雞做得好，就想那在漢堡和米飯或者其他產(chǎn)品上是不是有機會?”蘇明瑞表示。

　　事實上，整個頂新的餐飲業(yè)務正在進行調整與轉型，德克士希望從傳統(tǒng)的西式快餐向Fast-casual(休閑快餐)轉型，為消費者提供更好的服務，讓消費者在店里呆得久一點——而這無法僅靠原來的一支主打產(chǎn)品，還需要提供更多的選擇，尤其是小食飲料之外的主食。

　　中國的消費市場早已開始轉變，20年前肯德基和麥當勞這兩家國際快餐巨頭進入中國時，專程去吃一次薯條炸雞還是一個流行的選項。而現(xiàn)在，西式快餐不過是市場上一個填飽肚子的選擇，需要更新鮮的元素吸引消費者。

　　早在2000年，肯德基還只有15種產(chǎn)品，但2002年，就順應中國市場推出了中式粥，此后不斷有燒餅、米飯等新的產(chǎn)品問世，而在漢堡上也從換餡料發(fā)展到換面包。而德克士多年來一直堅持“炸雞”特色，雖然菜單中也有米漢堡等特色，但品種與變動都很少。不過，新的米飯和漢堡是否能吸引對西式快餐習以為常的消費者，還有待市場檢驗。（來源：界面 作者：夏清逸）

德克士單靠脆皮炸雞行不通 想在漢堡米飯上找機會

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