上周末，最大的新聞就是杭州有了第一家水下餐廳。雖然比不過國際上高大上的海底餐廳，只是在水池下而已，但也算是杭州積極向國際化靠攏的一種態(tài)度。這家水下餐廳名為覓喜，位于古墩路浙商財富中心負一樓，正好在頭頂就是財富中心的廣場水池，全透明的玻璃頂，可以清晰看見水池里的鵝卵石，當陽光穿透水池照射到餐廳里的時候，波光粼粼的，確實有一種很魔幻的感覺。

　　作為第一家水下餐廳，覓喜走的是融合日料路線，而且走的還是價廉物美路線，普通人要不了一張毛爺爺就能扶墻出，三文魚五切只要38元，十切更只需68元。烤飯團3元、烤茄子3元、雞肉蔥串4元、雞肉丸子5元、雞軟骨8元、雞翅也只要8元，所有日式燒烤更是均在10元以下。

　　之所以起名“融合料理”，就是指各種特色都在這里融匯得非常和諧。首先是各式日料。從冷菜、沙拉，到刺身、壽司、再到爐端燒、炸物、煮物、鍋物，只要能想到的日料，都能在這里嘗到。日式居酒屋里的各款燒鳥，在這里也可以找到很齊全的品種，店家還很貼心地準備了這只保溫用的爐子，這樣一邊喝著酒一邊吃著串，就不會擔心手慢的人會等到那串冷冰冰的燒鳥了。覓喜杭州最好味的脆皮大腸串。大腸的味道夠足，皮也夠脆，卻絲毫不肥膩。

　　其次是充滿童真童趣的裝修風格。如果你喜歡宮崎駿的漫畫，那一定不能錯過這里。萌萌的覓喜貓，就足夠讓你回到童年。整個充滿夢幻氛圍的室內(nèi)，再加上肆意閃爍的燈光，一定讓你的用餐體驗high到爆。

　　最讓人驚喜的，是覓喜超大的壽司船，叫做“覓喜號滿載而歸”，要兩個180cm的小鮮肉才能扛得動。這艘船專門用來裝生魚片，裝滿的時候魚片簡直要多到撲出來。在朋友圈po這么一艘船，絕對讓你的贊滿出來。這么一艘大船可以跟十幾個好友分享，生日當天還能享受半價。如果人來得少也沒關系，還有四人船可供選擇。

　　覓喜有三款自制酒，由日本廚師長自己釀的，分別是咖啡味的燒酒、蘋果味的燒酒和香蕉味的燒酒。那咖啡味的燒酒簡直好喝到無法想象，蘋果味的和香蕉味的提醒女生們慎飲，甜甜的后勁卻很大，與失身酒有異曲同工之功效。最后還有甜品不能忘記，一層帶著鹽漬櫻花瓣的果凍，加上濃厚不膩的慕斯，最后奧利奧打底，這款粉紅色的甜品好看更好吃。

　　據(jù)說覓喜的大廚喜歡打碟，在日本時常常會在店里秀技，在業(yè)界小有名氣。而覓喜的老板之一，則是杭州老底子的酒吧人，絕對浩室的主人，對各種電子樂，打碟樂更是手到擒來。于是，老板就用音樂從日本“忽悠”來一位大廚，還在店里裝修時，特別在二樓裝了一個“佛龕”，作為大廚打碟秀技的專座。如果你運氣好，不僅能品嘗大廚的手藝，還能聽到大廚的第二手藝呢。（來源：都市周報 作者：岳雁）

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