在春秋兩季推出一款新品，這是康師傅私房牛肉面的傳統(tǒng)。于是，今年 11 月 15 號，它推出了季節(jié)新品“塔吉鍋燜香拉條子”，一款西部風(fēng)情的重口味面條，售價 48 元，在它的菜單中屬于中等偏上的價位。

　　在康師傅私房牛肉面的敘述中，這碗拉條子的名頭不少。在上市前，它曾獲得臺北國際牛肉面節(jié)的銀獎，而由于面條采用了“新疆拉條子”的制作方法，目前只有康師傅鄭州的一家工廠供貨，另外，塔吉鍋特別的結(jié)構(gòu)讓整碗面的口味有別于自己之前的牛肉面產(chǎn)品，顯得特別。

　　這也不是康師傅第一次把臺北牛肉面節(jié)上的產(chǎn)品引入菜單了，今年春天，在 2014 年同樣獲得銀獎的“萃選牛腱茄皇面”就在被引入了門店，換下了銷量欠佳的番茄牛肉面。

　　除了產(chǎn)品上的變化，康師傅其實(shí)在去年 7 月也啟動了自己的二代店計劃。這個可以被理解為升級版的店鋪，從“康師傅私房牛肉面”這個品牌 logo、主題色、室內(nèi)裝潢、菜單到門店面積都和之前有著不小的變化，目前在北京、上海共有 3 家門店。

二代店

二代店

一代店

　　“我們開二代店的目的是想進(jìn)入購物中心，也讓品牌看起來更年輕、更休閑。”康師傅私房牛肉面發(fā)言人王意文告訴《好奇心日報》。

　　這種對于年輕群體的聚焦不但體現(xiàn)在了整體店鋪的設(shè)計風(fēng)格上，甚至在電子餐板上顯示的首席主廚照片上也特意挑了年輕的那張。而相對于一代店的服務(wù)員點(diǎn)餐模式，二代店需要消費(fèi)者自己去柜臺點(diǎn)單，按照康師傅的說法，這樣既提高了效率也讓人感覺親近。

　　不過，王意文也提到，目前購物中心的人流的確有下滑的趨勢，但康師傅能做到的是謹(jǐn)慎選擇，比如他們在上海的二代店位于嘉杰廣場的沿街門店，據(jù)他們觀察人流不錯，返臺率也高。“我們更想通過二代店來豐富品牌。”她說道。

　　2006 年在北京開出第一家門店的康師傅私房牛肉面隸屬于臺灣頂新集團(tuán) ，和全家、德克士是兄弟品牌。這些年，它幾乎沒有過什么加速擴(kuò)張的消息，目前的門店總數(shù)為 115 家，多見于機(jī)場、火車站這些人流密集的地方。而按照康師傅的說法，很多時候它都是被邀請過去開店的。

　　在推出二代店的同時，康師傅表示也會保留原先紅色招牌的一代店，特別是那那些人流集中的地方。“目前二代店還只是個嘗試。”王意文說道。但開店十年才想著轉(zhuǎn)型，這確實(shí)也不快。(來源：好奇心日報 作者：馬寧憶）

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