7月3日，由四季大通實(shí)業(yè)集團(tuán)發(fā)起的“南京市秦淮區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品平價(jià)聯(lián)盟配送服務(wù)中心”正式掛牌，同日，該集團(tuán)在全國享有美譽(yù)的首批20多種鮮凍食材，首次進(jìn)入秦淮區(qū)21家農(nóng)副產(chǎn)品平價(jià)超市。這些食材采自該集團(tuán)分布全國各地的數(shù)十家食品安全產(chǎn)業(yè)園和有機(jī)食品生產(chǎn)基地，有從南美海運(yùn)來的三文魚，有洪澤湖的蜆肉、鲌魚、銀魚，有舟山的帶魚、銀鯧，有黃海、渤海的鰻魚、大明蝦，有浙北的春筍，有散養(yǎng)的母雞、野生的鱔魚絲等。這些來自“五湖四海”的原產(chǎn)地食材，均經(jīng)過該集團(tuán)高新專利—“鮮凍”技術(shù)處理，原“質(zhì)”原味地保持了新鮮，保證了安全，并讓南京市民以低于市場1/3左右的價(jià)位，嘗個(gè)“實(shí)惠”嘗個(gè)“鮮”。

　　農(nóng)副產(chǎn)品平價(jià)直銷店，是政府近年推出的一項(xiàng)菜籃子工程、惠民工程，目前全省已有2400家左右的平價(jià)店，其中南京250家左右。去年11月底，由四季大通發(fā)起、秦淮區(qū)物價(jià)部門牽頭，27家平價(jià)店成立了互助聯(lián)盟，成為產(chǎn)銷直通、銷售互補(bǔ)、資源共享的平臺(tái)，3日揭幕的“平價(jià)聯(lián)盟配送服務(wù)中心”牌子，也直接掛在大明路九龍新村505號四季大通農(nóng)產(chǎn)品平價(jià)超市的門外。據(jù)悉，平價(jià)聯(lián)盟配送服務(wù)在秦淮區(qū)試點(diǎn)成功后，將在南京全市的平價(jià)超市推廣，并逐漸向全省發(fā)展。

　　根據(jù)要求，平價(jià)店每天要有15個(gè)品種以上的蔬菜價(jià)格低于市場均價(jià)15%，糧油肉蛋至少要有5個(gè)品種低于市場均價(jià)的5%。記者在四季大通平價(jià)超市、明興軍平價(jià)超市的四季大通平價(jià)專柜現(xiàn)場看到：散養(yǎng)母雞10.9元/斤，舟山野生帶魚6.9元/斤，東海小鯧魚42元/斤，臨安春筍6.8元/斤，洪澤湖野生白魚22元/斤，黑豬前腿肉12元/斤，市面上普遍賣到60多元一盒（3兩）的三文魚，這里才26元/盒，前來“淘寶”的市民摩肩接踵，收銀臺(tái)前排成了長龍。據(jù)統(tǒng)計(jì)，3日當(dāng)天，各超市的四季大通平價(jià)專柜平均營業(yè)額在3000元左右。

　　新鮮安全、包裝精致的食材平價(jià)銷售，企業(yè)利潤如何保證？四季大通集團(tuán)董事局主席任杰峰說，集團(tuán)的核心競爭力就是“鮮凍”技術(shù)（本報(bào)2013年6月21日曾重點(diǎn)報(bào)道）。常規(guī)凍結(jié)食品需要4小時(shí)以上，而鮮凍技術(shù)是把食品直接放在零下26℃的鮮凍液中凍結(jié)，只需幾分鐘，未破壞食品細(xì)胞膜，解凍后營養(yǎng)不流失，保持原有口感、風(fēng)味，鮮凍的魚一個(gè)月內(nèi)還能復(fù)活。該技術(shù)同時(shí)消毒殺菌，節(jié)約能耗，填補(bǔ)了多項(xiàng)空白，已獲中國發(fā)明專利、中國實(shí)用新型專利等，被日韓及國內(nèi)廣東、廣西、湖北、浙江、河北等地區(qū)引進(jìn)使用。鮮凍技術(shù)極大改善了直采、直供、直銷的上下游關(guān)系，使食材在擺上南京市民餐桌前，減少了諸多中間環(huán)節(jié)，也把傳統(tǒng)生鮮儲(chǔ)運(yùn)30%-70%以上的損耗幾乎降為“0”，為實(shí)現(xiàn)菜籃子“低價(jià)位、高科技、跨時(shí)空”打足了“底氣”。

　�。〒P(yáng)子晚報(bào) 記者 薛崧云 通訊員 呂桐）

成都超市1斤散裝海鮮凍品4兩冰引發(fā)熱議

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