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二、集結(jié)多國部隊，打造餐飲超級航母群！
王品集團在加速現(xiàn)有品牌門店擴張的同時，開始嘗試與其他餐飲品牌合作。
據(jù)公開資料顯示，王品集團與快樂蜂集團的合作已經(jīng)展開，也已與美國最大的中式快餐品牌熊貓快餐達成戰(zhàn)略合作協(xié)議。王品集團與快樂蜂集團的合作已經(jīng)涉及十幾家門店，預計今年底將會有王品集團與熊貓快餐合作的門店對外營業(yè)。
強強聯(lián)合優(yōu)勢互補是王品集團選擇合作伙伴的核心原則。陳正輝表示，選擇每一個合作伙伴，都意味著王品集團將涉足一個并不精通的領域，如選擇熊貓快餐就是王品計劃進入美國中餐市場。
因此，王品集團在選擇合作伙伴時都會注重優(yōu)勢互補，“強強聯(lián)手才能保證在原有基礎上實現(xiàn)更快的發(fā)展”。陳正輝稱：“只要是企業(yè)文化相近，雙方能夠互相信任，并不排除未來與更多品牌合作發(fā)展。”
陳正輝表示，王品集團近期的舉措都會帶上“千店思維”，未來將有更多王品集團的品牌進入大陸市場，此外，針對大陸市場的需求，王品集團還會嘗試推出火鍋等大眾餐飲品牌。
王品集團分析內(nèi)地餐飲市場發(fā)現(xiàn)，一個成熟的區(qū)域品牌擴大區(qū)域發(fā)展，較易遇到水土不服問題，因此，王品集團的策略是培養(yǎng)多個區(qū)域性品牌，多品牌策略是王品集團一直以來堅持的方向。
三、最流行的蜂巢模式，卻遭遇利潤危機？
翻開王品年報，自2012年掛牌上市以來，兩岸店數(shù)與年營收均見大幅成長，然而獲利卻不增反減。以尚未受臺灣“食安風暴”沖擊的2013年度為例，王品兩岸總店數(shù)成長近3成、營收大幅成長逾2成，但獲利反縮水13％。簡言之，店越開越多，獲利能力卻越來越差。
為何生意做大，卻不見規(guī)模經(jīng)濟帶來的好處？最核心的問題是，過去五六年來，王品主攻“平民經(jīng)濟”多個新創(chuàng)品牌，跨入競爭最激烈的平價餐飲，因而拉低整體獲利水準。
一位西式連鎖品牌同行認為，王品為求店數(shù)成長，發(fā)展平價餐飲品牌，但這塊市場卻也是進入門檻低、獲利率低，標準的紅海市場。
競爭對手是拉面店類的個體經(jīng)營店面，王品以“正規(guī)軍”切入，食品安全既要符合業(yè)界高標，員工福利等人事支出又要向集團中高價品牌看齊，獲利自然難被期待。來源:餐飲老板內(nèi)參 李根兒 共2頁 上一頁 [1] [2] 7年擬開1000家店 王品集團豪賭大陸高端餐飲市場 王品集團2015年重點拓展王品和西提 2022年開店1000家 王品陳正輝：兩岸餐飲業(yè)應加強交流 取長補短 王品集團董事長陳正輝：兩岸餐飲業(yè)互相“取長補短” 王品牛排啟動品牌年輕化行動：二代示范店臺北開業(yè) 搜索更多: 王品 |
