“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，美味產(chǎn)品、門店品質(zhì)和顧客體驗(yàn)缺一不可

　　在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，肯德基如何看待餐飲企業(yè)的核心關(guān)注要素？

　　JoeyWat說，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，肯德基重視線上業(yè)務(wù)，未來將繼續(xù)提高品牌APP的便捷性和趣味性，繼續(xù)完善O2O的送餐業(yè)務(wù)。如今，肯德基APP粉絲已經(jīng)達(dá)到1600萬(wàn)，訂餐APP的用戶突破了1000萬(wàn)。

　　但她同時(shí)也表示，無(wú)論肯德基如何創(chuàng)新，都將重視門店的品質(zhì)，以店為本，以顧客體驗(yàn)為本，堅(jiān)持為顧客提供好的產(chǎn)品、優(yōu)惠的價(jià)格和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。這也是“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代一家餐飲企業(yè)的根本。

　　JoeyWat表示，自去年起，肯德基已經(jīng)開始推廣門店裝修風(fēng)格的3.0版本，以“Din-ingRoom”為主題，關(guān)注對(duì)餐廳家庭氛圍的營(yíng)造，提高顧客體驗(yàn)和感受。

　　值得關(guān)注的是，作為快餐品牌的肯德基，今年初開始發(fā)力咖啡市場(chǎng)，推出了現(xiàn)磨咖啡系列，今年下半年起也將進(jìn)入河南市場(chǎng)。此舉也被業(yè)內(nèi)人士解讀為“快餐品牌慢下來的征兆”。

　　對(duì)此JoeyWat坦言，肯德基是以開放包容的心態(tài)，希望吸引各類消費(fèi)人群。既要為快節(jié)奏一族提供快速服務(wù)，也要為想慢下來的消費(fèi)者提供舒適空間和好喝的咖啡。一句話，快慢皆可，一切由消費(fèi)者說了算。

　　“白羽雞”不是速成，因?yàn)槠贩N不同于走地雞

　　在國(guó)內(nèi)，總有一些消費(fèi)者對(duì)肯德基使用的白羽雞，始終持有疑慮。尤其近年在社交媒體的傳播下，引起廣泛關(guān)注和爭(zhēng)議。

　　在這些消費(fèi)者看來，雞之所以可以在40多天內(nèi)長(zhǎng)成，一定是在喂養(yǎng)過程中使用了激素，而人在食用這樣的雞肉以后，健康就會(huì)受到影響。

　　JoeyWat解釋說，實(shí)際上從20世紀(jì)80年代開始，中國(guó)老百姓就在吃白羽肉雞了，只是平時(shí)沒注意。然后有一天，個(gè)別偏頗不客觀的報(bào)道誤導(dǎo)了大家。實(shí)際上白羽肉雞是經(jīng)過多年培育的優(yōu)良品種，就是這種基因，生長(zhǎng)周期短，再加上現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提高和飼料配比的科學(xué)喂養(yǎng)，才能讓這種肉雞在40多天內(nèi)長(zhǎng)成。因此根本不需要使用“生長(zhǎng)激素”。關(guān)鍵是用了這種激素，還只會(huì)幫倒忙。

　　JoeyWat認(rèn)為，公眾對(duì)于這方面知識(shí)的缺乏，并非短時(shí)間內(nèi)就可以解決的問題。食品安全這個(gè)大問題，不是憑借一家企業(yè)或政府一個(gè)部門就可以解決。這需要全社會(huì)共同努力。肯德基也十分愿意借助媒體的力量，向公眾普及更多的食品安全知識(shí)，為維護(hù)食品安全和公眾健康盡一份力。

　　布局提速，河南市場(chǎng)的重要性不可小覷

　　“人口紅利向來是餐飲行業(yè)的關(guān)注重點(diǎn)，河南擁有1億多人口，我對(duì)肯德基業(yè)務(wù)在這里的發(fā)展很有信心。”首次到訪河南的JoeyWat告訴記者，從1999年進(jìn)入河南市場(chǎng)以來，百勝集團(tuán)旗下的肯德基、必勝客等品牌已在本地布有150家門店，其中肯德基114家，必勝客36家，覆蓋了河南省的十八市地。

　　據(jù)透露，2015年百勝集團(tuán)計(jì)劃在河南增加22家新店，其中除10家肯德基餐廳、10家必勝客餐廳外，還將新增2家專注于外送的必勝宅急送，總投資額將超過8000萬(wàn)元，預(yù)計(jì)為本地增加上千個(gè)就業(yè)崗位。

　　除不斷開店外，正在食品加工、物流等領(lǐng)域凸顯優(yōu)勢(shì)的河南也吸引到肯德基的目光，在采購(gòu)和物流配送上都會(huì)有新的動(dòng)作。

　　她透露，今年肯德基在河南中牟全新打造的物流中心，與國(guó)際全面接軌。新倉(cāng)升級(jí)為標(biāo)準(zhǔn)化立體貨架倉(cāng)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)全程冷鏈配送，整體容量大幅提升，可為河南、山東等地的百勝旗下500余家餐廳提供物流配送服務(wù)。來源:大河網(wǎng)

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