由于火鍋顧客群體較廣、可操作性更強，近年來各式各樣的火鍋品牌悄然出現(xiàn)，競爭開始白熱化，為了擴大影響力，不少商家也開始提速擴張。　　 

　　近日，據(jù)記者獲悉，作為九宮格火鍋的代表餐飲品牌“井格老灶火鍋”，也開始籌謀新一輪的拓展，2015年計劃在北京、天津、上海、香港、澳洲等地開設新店30家，其中，井格澳大利亞店及香港店正在緊密籌備中。　　 

　　據(jù)了解，北京“井格老灶火鍋”是北京圣達餐飲旗下火鍋品牌，主營重慶九宮格老火鍋，堅持做最純正的重慶美食，以口味取勝市場，自2006年發(fā)展至今有9年歷史，目前在北京、鄭州、重慶已有門店16家�！　� 

　　記者另悉，該品牌原名為“寬板凳老灶火鍋”，創(chuàng)建于2006年，根據(jù)戰(zhàn)略發(fā)展需要，今年2月2日公司將該品牌正式升級為“井格老灶火鍋”，逐步推向上海香港及海外市場�！�

　　誠然，在火鍋店競爭激烈的情況下，商家為了搶占市場份額，不得不加快腳步。但是，隨著消費者對就餐環(huán)境要求的日益提高，拼特色、拼環(huán)境、拼品質(zhì)，也成為眾多餐飲商家爭搶市場的主要手段。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，中央廚房對餐飲連鎖企業(yè)很重要，它除了保證食材的安全、餐廳飲食風味統(tǒng)一外，還是連鎖企業(yè)擴張的有力后盾。據(jù)該品牌相關(guān)人士透露，公司現(xiàn)階段正處在高速發(fā)展期，未來三年，計劃將“井格”拓展至100家門店，并創(chuàng)建有機生鮮基地、培訓中心、中央廚房、集中配送等一體化的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，給消費者呈現(xiàn)一個健康安全的火鍋品牌。來源:贏商網(wǎng) 記者 蘇丹丹

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