核心摘要：新年剛過，全球最大的食品企業(yè)雀巢便發(fā)布了其2014年的業(yè)績(jī)。整體來看，雀巢中國(guó)市場(chǎng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)放緩，除了嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)品、雀巢飲用水和雀巢專業(yè)餐飲板塊之外，其中，在已經(jīng)被雀巢并購(gòu)的銀鷺和徐福記兩大公司中，均不同程度地出現(xiàn)了業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)疲軟的狀態(tài)。
新年剛過，全球最大的食品企業(yè)雀巢便發(fā)布了其2014年的業(yè)績(jī)。數(shù)據(jù)顯示，其在過去一年里，實(shí)現(xiàn)全年銷售額為916億瑞士法郎，有機(jī)增長(zhǎng)率為4.5%。而在食品消費(fèi)主力的中國(guó)地區(qū)，也即將迎來新一輪的獨(dú)特挑戰(zhàn)。
整體來看，雀巢中國(guó)市場(chǎng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)放緩，除了嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)品、雀巢飲用水和雀巢專業(yè)餐飲板塊之外，其中，在已經(jīng)被雀巢并購(gòu)的銀鷺和徐福記兩大公司中，均不同程度地出現(xiàn)了業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)疲軟的狀態(tài)。這也折射出中國(guó)食品飲料市場(chǎng)的疲軟還沒有顯露出真正改善的跡象，未來雀巢在中國(guó)市場(chǎng)依然要面對(duì)一場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)。
兩大并購(gòu)后遺癥
2月19日，雀巢發(fā)布了2014年業(yè)績(jī)，全年銷售額為916億瑞士法郎，全年銷售額增長(zhǎng)率為4.5%。雀巢同時(shí)發(fā)布集團(tuán)2015年展望，希望能有約5%的有機(jī)增長(zhǎng)，并改善利潤(rùn)率。
值得關(guān)注的是，雀巢中國(guó)市場(chǎng)放緩。本報(bào)記者了解到，分地區(qū)看去年的有機(jī)增長(zhǎng)率，美洲為5.4%，歐洲為1.9%，亞洲、大洋洲和非洲為5.7%。這些地區(qū)實(shí)際內(nèi)部增長(zhǎng)率分別是2.3%、2.4%和2.4%。
其中亞大非地區(qū)的低增幅引人注目，而其在中國(guó)區(qū)的業(yè)績(jī)放緩在2013年也已體現(xiàn)。有媒體報(bào)道數(shù)據(jù)顯示，2013年雀巢中國(guó)區(qū)的銷售增長(zhǎng)為27.6%，2012年雀巢中國(guó)區(qū)的銷售增長(zhǎng)為91.4%。
在2014年業(yè)績(jī)發(fā)布后，雀巢首席財(cái)務(wù)官龔萬仁說：“在去年三季度時(shí)雀巢已經(jīng)談及亞洲、大洋洲和非洲地區(qū)的放緩。在中國(guó)、大洋洲，我們的業(yè)績(jī)尤其疲軟。中國(guó)有一些獨(dú)特的挑戰(zhàn)。”
據(jù)其介紹，中國(guó)發(fā)展比較疲軟的市場(chǎng)業(yè)務(wù)中，不包括嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)品、雀巢飲用水和雀巢專業(yè)餐飲等雀巢獨(dú)立的業(yè)務(wù)單元，因?yàn)榇巳呷ツ赇浀?ldquo;扎實(shí)的業(yè)績(jī)”。
雖然在全球的業(yè)績(jī)報(bào)告中，并沒有單獨(dú)對(duì)中國(guó)區(qū)的業(yè)績(jī)進(jìn)行細(xì)分說明，而雀巢相關(guān)公關(guān)部負(fù)責(zé)人在接受《華夏時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)，也只是表示一切均以公司全球財(cái)報(bào)為準(zhǔn)。
近幾年，雀巢在全球的并購(gòu)路徑上一直扮演著食品大鱷的角色，不斷在全球市場(chǎng)范圍內(nèi)并購(gòu)和剝離業(yè)務(wù)，而在中國(guó)，最為關(guān)注的當(dāng)屬其在2011年大舉吞并的國(guó)內(nèi)兩大食品企業(yè)銀鷺和徐福記。
如今時(shí)隔4年時(shí)間，二者又處于何種狀態(tài)？作為母公司的雀巢則最有發(fā)言權(quán)。在該份業(yè)績(jī)報(bào)中，龔萬仁坦誠(chéng)，去年對(duì)銀鷺來說是“困難的一年”，而作為應(yīng)對(duì)措施，雀巢則顯著地減少了貿(mào)易中的庫存水平，以確保貨架上的產(chǎn)品新鮮。“你可以想象，在一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的市場(chǎng)，這將對(duì)增長(zhǎng)造成影響，尤其是花生牛奶這種。”
同時(shí)，另外一個(gè)主戰(zhàn)場(chǎng)徐福記的狀況也四面受敵。據(jù)雀巢方面介紹，在糕點(diǎn)糖果品類，雀巢2014年整個(gè)威化品類都在下降。同樣，雀巢進(jìn)行了去庫存，并在去年底調(diào)整價(jià)格。而一如之前所說，由于中國(guó)送禮的減少，影響到了徐福記的業(yè)績(jī)。
徐福記相關(guān)負(fù)責(zé)人也意識(shí)到了這一點(diǎn)，此前，在接受本報(bào)記者采訪時(shí)就曾透露，公司正隨著中國(guó)消費(fèi)者偏好的變化對(duì)產(chǎn)品系列進(jìn)行調(diào)整，例如在產(chǎn)品線和產(chǎn)品配料表上的創(chuàng)新等做法，進(jìn)而推動(dòng)更多非旺季業(yè)務(wù)的發(fā)展。
中國(guó)區(qū)疲軟尚無改善跡象
其實(shí)，以銷售額指標(biāo)來計(jì)算，大中華區(qū)已經(jīng)成為雀巢第二大市場(chǎng)，僅次于美國(guó)，可見大中華區(qū)的發(fā)展，對(duì)于雀巢來說至關(guān)重要。
新官上任三把火，作為去年5月剛剛上任，此前曾在雀巢旗下惠氏任職的張國(guó)華成為雀巢大中華區(qū)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官后，便在去年6月17日表示，其首要任務(wù)是把雀巢當(dāng)前擁有的不同品牌經(jīng)營(yíng)好，中國(guó)食品飲料市場(chǎng)的發(fā)展環(huán)境非常好，提供了非常大的成長(zhǎng)空間，雀巢可以通過增加市場(chǎng)覆蓋，也可以通過新品類的上市去推動(dòng)成長(zhǎng)，將市場(chǎng)占有率做上去。
而如何提高市占率，雀巢選擇從不斷開發(fā)新產(chǎn)品切入。去年6月17日，雀巢在國(guó)內(nèi)的第三家研發(fā)中心正式落子徐福記。其后，去年10月份，雀巢中國(guó)第四家研發(fā)中心落子廈門，而廈門是雀巢并購(gòu)的另一個(gè)本土品牌銀鷺的大本營(yíng)。
事實(shí)上，雀巢在中國(guó)的業(yè)務(wù)拓展過程往往伴隨著對(duì)本土品牌的并購(gòu)。過去幾年，雀巢在中國(guó)先后收購(gòu)了豪吉、太太樂、銀鷺、徐福記等企業(yè)，目前雀巢對(duì)徐福記、銀鷺的持股均為60%，對(duì)豪吉、太太樂的持股比例為80%。
對(duì)于未來雀巢的并購(gòu)策略，張國(guó)華對(duì)記者表示，過去3年時(shí)間，雀巢確實(shí)投入了較大的資金做了一些投資，“當(dāng)前我們的重點(diǎn)會(huì)放在經(jīng)營(yíng)好過去幾年的投資，當(dāng)然如果有合適的投資對(duì)象我們也不排除會(huì)繼續(xù)考慮并購(gòu)。”
另外，值得注意的是，龔萬仁指出，中國(guó)食品飲料市場(chǎng)的疲軟還沒有顯露出真正改善的跡象。展望2015年，雀巢將繼續(xù)調(diào)整中國(guó)市場(chǎng)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以迎合消費(fèi)者的需求。但這并非一夜之間可以實(shí)現(xiàn)。
只是，對(duì)于如何調(diào)整中國(guó)市場(chǎng)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的具體措施，上述雀巢相關(guān)負(fù)責(zé)人并沒有做過多解釋。
（華夏時(shí)報(bào) 記者 金曉巖）
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