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百盛行政總裁張瑞雄表示，進入餐飲領域主要出于經營與業(yè)績兩方面考慮。從馬來西亞的自營與租賃餐飲門店中，百盛估算出自營餐飲利潤是租賃門店的3倍之多。在服務、品牌菜品調配等方面，自營餐飲靈活度大，而租賃品牌不僅難以管控，還有較長的租約期，但承租能力十分有限。
作為外資百貨的風向標，在全國36個城市擁有60家門店的百盛也與國內百貨龍頭共同踏上了弱化百貨業(yè)務之路。
1月26日，百盛商業(yè)集團有限公司宣布，公司已透過全資附屬公司百盛商業(yè)有限公司就成立合資公司與AUM Hospitality Sdn. Bhd.訂立合資合同，以在中國發(fā)展餐飲業(yè)務。
根據公告，該合資公司的初期投資總額為4000萬元，包括以股本注資400萬元及由百盛商業(yè)以股東貸款出資3600萬元。根據合資合同，百盛商業(yè)及AUMH將按股權比例91%及9%分別作出股本注資364萬元及36萬元。
在遞交上市九年以來的最差業(yè)績后，“外資第一店”百盛過去一年很忙碌。百盛創(chuàng)始人鐘廷森帶領團隊全球采買品牌，隨后又投資14億元收購青島購物中心。百盛逐漸從百貨零售商身份掙脫出變?yōu)槠放粕蹋痪们�，它又將目光投向餐飲領域，投資4000萬元與AUM Hospitality Sdn. Bhd.（以下簡稱“AUMH”）合資成立公司。百盛的計劃是今年帶著4個獨家代理的餐飲品牌開枝散葉到百盛和百盛以外的門店中。
資料顯示，AUMH為一家于馬來西亞注冊成立的有限公司，主要從事食品、飲料及娛樂業(yè)務。AUMH以自有及特許經營品牌在馬來西亞經營及特許經營餐館。目前AUMH旗下有12個品牌，其中包括來自美國的JohnnyRockets及AUMH自有的TheLibraryCoffeeBar。
百盛行政總裁張瑞雄表示，進入餐飲領域主要出于經營與業(yè)績兩方面考慮。從馬來西亞的自營與租賃餐飲門店中，百盛估算出自營餐飲利潤是租賃門店的3倍之多。在服務、品牌菜品調配等方面，自營餐飲靈活度大，而租賃品牌不僅難以管控，還有較長的租約期，但承租能力十分有限。
從投資回報率來看，百盛除了要做大量零售品牌的獨家代理與自營外，在餐飲配套方面也希望全面“減負”，在渠道方面找到業(yè)績增長點。張瑞雄透露，四個餐飲品牌計劃開出30家店，初期主要涉獵上海、北京兩個市場，隨后逐步延伸。
不過，餐飲自身經營與安全系數都頗高，張瑞雄表示，AUMH經驗老道，它會將馬來西亞的成熟經驗植入到中國市場中。百盛會在中國和國外兩個市場篩選食品供應商，保障食品安全。
張瑞雄表示，今年百盛還會輕裝上陣繼續(xù)關閉經營不佳的虧損門店，并對原有門店升級，提高單店效益。在北京市場，北京復興門店將對品牌結構與業(yè)態(tài)組合進行重新梳理，引入自采的輕奢、時尚品牌，并發(fā)力化妝品強勢板塊。太陽宮店向小型購物中心轉型，將鞋區(qū)移至1層，戶外品牌移到5層，6-7層主營餐飲、配套服務。目前，太陽宮店定位逐步與“鄰居”愛琴海購物中心靠攏，雙方互相借力提升客流與銷售。(來自：中國時尚品牌網)
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