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核心摘要：漢堡巨頭麥當(dāng)勞(McDonald's)估計(jì)很難扭轉(zhuǎn)最近在美銷(xiāo)售額下降的頹廢局勢(shì)，因?yàn)樗徊讲秸?duì)年輕消費(fèi)者的吸引力。本月，麥當(dāng)勞的全球同店銷(xiāo)售額出現(xiàn)了自2003年以來(lái)的最大跌幅。
紅商網(wǎng)訊：漢堡巨頭麥當(dāng)勞(McDonald's)可能很難扭轉(zhuǎn)最近在美銷(xiāo)售額下降的頹勢(shì)，因?yàn)樗?duì)年輕消費(fèi)者的吸引力。
本月，麥當(dāng)勞的全球同店銷(xiāo)售額出現(xiàn)了自2003年以來(lái)的最大跌幅。在美國(guó)，開(kāi)業(yè)時(shí)間達(dá)到和超過(guò)13個(gè)月的麥當(dāng)勞店面今年初以來(lái)的銷(xiāo)售額一路走低。
據(jù)《華爾街日?qǐng)?bào)》(Wall Street Journal)報(bào)道，作為全球最大餐飲連鎖機(jī)構(gòu)，麥當(dāng)勞的核心顧客群體一直都是二、三十歲的消費(fèi)者。而這些顧客正把目光轉(zhuǎn)向更健康的Chipotle墨西哥休閑連鎖快餐店和帕納拉面包(Panera Bread)等競(jìng)爭(zhēng)者，麥當(dāng)勞想要扭轉(zhuǎn)銷(xiāo)售下跌的勢(shì)頭并不容易。
食品行業(yè)研究機(jī)構(gòu)Technomic提供的數(shù)據(jù)顯示，2011年初以來(lái)，在麥當(dāng)勞的月度就餐人數(shù)中，19-21歲的消費(fèi)者減少了12.9%，22-37歲的消費(fèi)者數(shù)量仍然持平。
在此期間，消費(fèi)者開(kāi)始轉(zhuǎn)向其他休閑快餐。其每月造訪(fǎng)的顧客中，19-21歲的消費(fèi)者增加了2.3%，22-37歲的消費(fèi)者增加了5.2%。
Technomic指出，包括Five Guys和Corner Bakery Cafe在內(nèi)的休閑快餐經(jīng)營(yíng)商把更新鮮的食材、個(gè)性化下單和快餐的便捷結(jié)合在了一起。10年來(lái)，這種休閑快餐店的數(shù)量迅速增長(zhǎng)，從9000家增至21,000家，而麥當(dāng)勞的數(shù)量一直保持在14,000家左右。
在年輕顧客數(shù)量減少的同時(shí)，麥當(dāng)勞還需應(yīng)付全球范圍內(nèi)的諸多麻煩。上個(gè)月，麥當(dāng)勞的中國(guó)供應(yīng)商被指銷(xiāo)售過(guò)期肉，導(dǎo)致麥當(dāng)勞在亞太、中東和非洲地區(qū)的銷(xiāo)售額下降了7.3%。上周，莫斯科的多家麥當(dāng)勞餐廳因衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)而被停業(yè)整頓。
麥當(dāng)勞管理層已經(jīng)意識(shí)到了美國(guó)本土出現(xiàn)的問(wèn)題，并于6月份在一家麥當(dāng)勞餐廳設(shè)立了“學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)室”，以了解顧客所期望的快餐就餐體驗(yàn)。但分析師認(rèn)為，考慮到麥當(dāng)勞龐大的規(guī)模和復(fù)雜的供應(yīng)鏈，任何實(shí)質(zhì)性的改革都很難落實(shí)。
（福布斯中文網(wǎng)）
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