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紅商網訊：中國歷來有“百業(yè)以餐飲為王”之說，餐飲業(yè)作為我國第三產業(yè)中的一個支柱產業(yè)，一直在社會發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。但隨著競爭加劇和租金、人力成本攀升，餐飲企業(yè)面臨著巨大的壓力。那么，隨著移動互聯(lián)網的發(fā)展，餐飲企業(yè)也越來越注重O2O移動營銷的作用。微網或許可以成為餐飲行業(yè)O2O的突破口。
但在O2O移動營銷的手段上不盡相同。有人就總結了餐飲O2O目前的兩種主要模式：一是餐企自建O2O，如在官方網站上開設在線預訂服務，利用社交網絡平臺微信、微博進行宣傳，自行開發(fā)制作App手機客戶端進行信息推送、在線預訂等。二是借助第三方平臺一站式建立O2O，如微網移動營銷云平臺。但縱觀O2O兩種模式，各有利弊。那么我們就通過兩個案例來分析一下這兩種模式的優(yōu)劣勢。
俏江南的自建O2O模式
俏江南是目前國內知名的高端餐飲連鎖品牌。在新浪微博推出LBS簽到服務后，俏江南與新浪合作，入駐了新浪微博簽到服務，新浪微博可以為俏江南在全國各地不同的店鋪建立POI(PointofInterest)興趣點Page頁面，詳細展示俏江南某個門店的信息。如推薦美食、折扣信息等等。2013俏江南巨資推出自有手機APP“俏江南中國”，設有餐廳預定、活動信息、個人中心和地圖搜索等功能。在微信的爆發(fā)式增長下，俏江南在微信設有多個公眾賬號，在微信公號外圍如微信支付上，俏江南正積極與騰訊方面開展合作。
從俏江南自建O2O的過程中不難發(fā)現(xiàn)，這種O2O模式有利于餐企根據(jù)實際需求，開展更深入的合作，可以定制性開發(fā)。但是這種模式也暴露了一定的弊端，那就是開發(fā)成本高昂，因資源分散，維護成本增加。這種模式適合于資金充足的品牌企業(yè)應用。
天府勾魂面館一站式O2O模式
天府勾魂面館是一家以特色著稱的小餐館。2013年天府勾魂面館引進了百分通聯(lián)推出的一站式移動營銷云平臺—微網。通過該平臺，天府勾魂面館自助建立了自己的移動店鋪(APP)，自動生成了移動名片(手機網站)、微網站，這些都向消費者圖文并茂的呈現(xiàn)了面館舒適的環(huán)境，精美的菜色推介，促銷每日特惠菜品等，其中通過移動名片一鍵直撥及移動店鋪、微網站在線預約功能實現(xiàn)預訂位置服務。另外通過該平臺還可以進行有效的會員管理并向會員發(fā)送短信/彩信，基于O2O的二維碼應用，利用微信/微博等進行社會化媒體營銷。
從天府勾魂面館案例中可以看出，這種O2O模式有利于將分散的移動營銷手段聚合，方便餐企管理維護，能夠使餐企快速布局O2O。另外就是開發(fā)和運營成本低。這種模式的弊端是不適合定制性深入合作。這種模式適合于資金短缺的中小企業(yè)應用。
基于上面案例分析及從目前的餐飲行業(yè)現(xiàn)狀來看，品牌餐飲企業(yè)畢竟數(shù)量有限，中小企業(yè)餐企占據(jù)著龐大的市場份額。不難看出，未來一站式O2O模式將成為餐飲行業(yè)的突破口。
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