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紅商網(wǎng)訊：4月末，哈達(dá)直營30家“加強(qiáng)型生鮮超市”將陸續(xù)開張。5月，雨潤的300家社區(qū)凈菜直營店項(xiàng)目就要?jiǎng)庸ぁＣ鎸菏卟虽N售即將開啟的“巷戰(zhàn)時(shí)代”，哈爾濱市登記在案的387家私營果蔬超市該如何應(yīng)對呢?一些小店因成本高、進(jìn)貨渠道單一可能要關(guān)門，而一些連鎖超市則積極想對策，多雇買手全國覓低價(jià)菜。
經(jīng)緯街上的一家果蔬超市剛剛裝修一新，老板趙文強(qiáng)在原有蔬菜區(qū)、水果區(qū)的基礎(chǔ)上又劃出“糧油區(qū)、調(diào)味料區(qū)、蛋禽區(qū)”。在哈達(dá)批過菜，在雨潤批過水果，趙文強(qiáng)利用4年時(shí)間在哈市擴(kuò)展了20家果蔬連鎖超市，他說：“和那些小店都從哈達(dá)、雨潤上貨相比，我們家超市從開業(yè)那天起，就由八九個(gè)買手跑全國基地找低價(jià)菜，每個(gè)買手一年至少要跑13萬公里路。”
“初冬的時(shí)候，別家賣6元/斤的砂糖橘、我們家就賣4.98元/斤。西瓜別家賣2.5元/斤時(shí)，我家賣1.98元/斤。”趙文強(qiáng)說，買手一天要批回來70多種水果，批貨前都得嘗一遍。過了口感這關(guān)才是關(guān)鍵，否則顧客怎么會(huì)買。面對即將開張的直營店，趙文強(qiáng)又從上海等地“撬”過來10幾名專攻蔬菜的買手，買手團(tuán)隊(duì)增至20人，準(zhǔn)備著打價(jià)格戰(zhàn)。
像趙文強(qiáng)這樣有實(shí)力和哈達(dá)、雨潤“支巴兩下”的果蔬店老板畢竟是少數(shù)。記者走訪了幾家曾經(jīng)開了兩三年的水果超市，其中一家關(guān)門歇業(yè)，另一家不知何時(shí)改成了南京包子鋪。位于菜藝街上的一家果蔬超市剛換新東家，老板曲靜華說：“像我們這樣的小店，得依靠從哈達(dá)、雨潤進(jìn)貨的老路子生存。這家超市一年房租13萬元，每月的人力成本加上水電成本就接近2萬元。水果和蔬菜從批發(fā)市場批回來最多加價(jià)30%，每天都要上貨，運(yùn)輸成本也很大。直營店開張后，和人家拼一天兩天降價(jià)可以，一個(gè)月就得把老本賠進(jìn)去。”
（新晚報(bào)）
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