紅商網(wǎng)訊：競爭對手發(fā)展放緩，讓麥當勞意識到加速開店迫在眉睫。麥當勞中國日前宣布放開上海、深圳等一線城市的特許經(jīng)營業(yè)務。麥當勞中國昨日回應本報稱，北京市場暫無開放時間表。目前，麥當勞盡管是和肯德基齊名的洋快餐，但在華門店數(shù)量卻有數(shù)千家的落差，這導致兩家企業(yè)在中國的經(jīng)營業(yè)績存在明顯差距。

　　麥當勞中國宣布，公司將開放上海、深圳等一線城市的特許經(jīng)營業(yè)務。麥當勞表示，申請人需擁有不少于200萬元資金，且必須經(jīng)過9-10個月的全職訓練和評估。麥當勞官網(wǎng)公布，本月22日和下月的1日和22日，三場特許經(jīng)營說明會將分別在上海和深圳舉行。據(jù)麥當勞方面介紹，此次加盟為特許經(jīng)營，具體模式為轉讓在運營中成熟麥當勞餐廳，而非由加盟者自己選址。

　　其實，這并非麥當勞在華開放特許經(jīng)營的首次嘗試。公開資料顯示，麥當勞早在2006年曾在中國進行過個人加盟試點;2010年，麥當勞中國官網(wǎng)正式掛出“特許經(jīng)營”項目，但僅在江蘇、廣東、福建、四川等地開放特許經(jīng)營申請。至今，這些特許經(jīng)營店的占比幾乎可忽略不計。

　　在業(yè)界看來，麥當勞與競爭對手肯德基是全球最知名的快餐品牌。北京商報記者采訪發(fā)現(xiàn)，不少消費者在早餐、午餐的選擇上，更加傾向麥當勞的口味。不過，這并沒有幫助麥當勞在中國超越肯德基。相反，由于門店有數(shù)千家的落差，這兩家企業(yè)的經(jīng)營差距在不斷加大。為了追趕肯德基，麥當勞也做出了一系列努力。麥當勞頻繁推出麥趣飯、麥飯卷等本土特色深厚的新品，及24小時全天優(yōu)惠等促銷活動。不過這些嘗試依然無法彌補門店的巨大差距。

　　據(jù)了解，目前肯德基在中國約有5000家門店，中國本土連鎖快餐德克士也于去年9月底宣布，門店數(shù)已達2000家，超越麥當勞。麥當勞最新公布的2013財年四季度及全年財報顯示，麥當勞全年凈利為55.86億美元，全球同店銷售僅增長0.2%，中國市場四季度表現(xiàn)相對持平。

　　業(yè)界認為，近一段時間，肯德基受“速成雞”影響，在華業(yè)績有了明顯滑坡，這讓麥當勞看到了追趕的曙光。麥當勞中國給本報發(fā)來的聲明中也表示，發(fā)展特許經(jīng)營業(yè)務是麥當勞在全球許多市場取得成功的關鍵因素，也將成為麥當勞未來在中國實現(xiàn)快速增長的重要因素。

　　其實，在國際市場特許經(jīng)營模式早已是麥當勞成熟的經(jīng)營手段。據(jù)麥當勞提供的數(shù)據(jù)顯示，目前麥當勞全球擁有3.2萬家餐廳，其中80%是由獨立的企業(yè)家經(jīng)營的麥當勞特許經(jīng)營餐廳。

　　在北商商業(yè)研究院特邀研究員、北京市商業(yè)經(jīng)濟學會秘書長賴陽看來，特許經(jīng)營模式是國際上比較先進的經(jīng)營模式。賴陽表示，特許經(jīng)營模式能夠大幅度降低企業(yè)運行成本，尤其是目前較高的人力成本。

　　中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長楚東認為，由于麥當勞對特許經(jīng)營者的選擇要求很高，而且是出讓已有門店，此舉雖然不大可能在短期內帶來門店數(shù)量的激增，但仍顯示出擴張的勢頭。不過，賴陽指出，麥當勞、肯德基、7-11等國際巨頭在國內關于開放特許經(jīng)營模式一直比較謹慎。在他看來，加盟者在獲得權力后可能會為短期利益而給品牌帶來經(jīng)營風險。
　　（北京商報 作者：王運 徐慧）

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