紅商網(wǎng)訊：在天河城周邊不到3公里的范圍內(nèi)，扎堆聚集了taste、ole、仝悅等多家高檔超市以及廣百超市、廣州友誼超市等精品超市，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。昨日記者實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn)，個(gè)別高端超市生意冷清，周末營(yíng)業(yè)員多過顧客，近期轉(zhuǎn)向“開飯”；有的高端超市則適時(shí)調(diào)整方向，開走“平民路線”。

　　現(xiàn)象一：超市周末也冷清轉(zhuǎn)而“開飯”

　　與市內(nèi)大多數(shù)超市位于購(gòu)物中心負(fù)一層不同，去年10月開業(yè)的仝悅位于萬菱匯三層，同樓層周邊店鋪以經(jīng)營(yíng)家居布置、美容和個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品為主。昨日雖然是周末，但超市內(nèi)顧客寥寥，身著工作服的超市營(yíng)業(yè)員比顧客還多。記者粗略計(jì)算了一下，東、西兩側(cè)入口合計(jì)14臺(tái)收銀機(jī)，12臺(tái)閑置，閑置率超85%。作為經(jīng)營(yíng)面積達(dá)2000平方米的超市，兩側(cè)入口僅各留1名收銀員工作，且在記者逗留的40多分鐘內(nèi)，付款顧客只有二三單。

　　去年開業(yè)時(shí)，仝悅的“悅膳房”推出自己烹飪的食品，號(hào)稱有“包括由五星級(jí)酒店餅房師傅精心炮制的芝士蛋糕等”。然而，昨日記者看到“悅膳房”logo下的數(shù)臺(tái)冷藏柜有2/3空置。“想吃什么，自己找廚師點(diǎn)單。”營(yíng)業(yè)員如是解釋空置的原因。

　　零售冷清則轉(zhuǎn)向“開飯”。近期記者發(fā)現(xiàn)，超市新推出了經(jīng)營(yíng)面積約250平方米的仝悅餐廳，主營(yíng)中式快餐，甚至提供外送服務(wù)，套餐價(jià)格為16～25元左右。

　　現(xiàn)象二：下調(diào)檔次開走平民路線

　　記者近期走訪發(fā)現(xiàn)，不少高端超市悄然下調(diào)了商品檔次，開走“平民路線”。

　　據(jù)悉，仝悅超市開業(yè)之初定位為中高端超市，但記者昨日看到，在售賣產(chǎn)品種類上，該超市與普通超市并無明顯差別。以葡萄酒為例，大多數(shù)為100～200元/支的中低檔酒，售價(jià)400元以上的葡萄酒占比很少。

　　類似的情況在周邊其他高端超市也能看到。百佳超市正佳店升級(jí)改造為高端業(yè)態(tài)Taste，但已不復(fù)當(dāng)年中華廣場(chǎng)店剛開業(yè)時(shí)的“貴族”物價(jià)，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示該店是一家“親民、性價(jià)比高”的超市;珠江新城太陽新天地的美思佰樂超市則常在會(huì)員日銷售1元均一、2元均一、3元均一的蔬菜水果。

　　業(yè)內(nèi)分析：沒有特點(diǎn)吸客力有限

　　對(duì)于仝悅的冷清現(xiàn)狀，廣東省流通業(yè)商會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)黃文杰分析認(rèn)為，萬菱匯本身的吸客力不充足，無法為仝悅帶來足夠客流。昨日，記者看到，雖然是周末，但整個(gè)購(gòu)物中心客流并不旺，與一些老牌購(gòu)物中心周一、二時(shí)不相上下。

　　“而且，與市內(nèi)其他連鎖超市相比，仝悅超市在名氣和經(jīng)營(yíng)規(guī)模上較小，且沒有突出的經(jīng)營(yíng)特色和優(yōu)勢(shì)，其自身在消費(fèi)者中的影響力和吸客力也有限。”黃文杰分析，仝悅超市“開飯”既是業(yè)務(wù)所需，也是在超市經(jīng)營(yíng)不夠理想的現(xiàn)狀之下的一個(gè)改進(jìn)方向，“作為單一門店，在經(jīng)營(yíng)上因地制宜，針對(duì)附近的白領(lǐng)、公寓客群提供生活配套。”

　　黃文杰還進(jìn)一步指出，超市的定位要與購(gòu)物中心的客群定位相匹配。目前來看，廣州真正高檔的購(gòu)物中心還較少，很多高檔超市開業(yè)后為現(xiàn)實(shí)所迫，不得不下調(diào)商品檔次，“目前來看，在消費(fèi)整體低迷的大環(huán)境之下，保持高端水平較好的還是太古匯的ole，因?yàn)橘?gòu)物中心有足夠的高端客群。”
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