自7月中旬以來，有關(guān)我國民營餐飲第一股“湘鄂情”的消息接連不斷，其中既有業(yè)績不佳，超預(yù)計(jì)虧損導(dǎo)致關(guān)門撤店的糾結(jié)；又有頻繁收購，轉(zhuǎn)投餐飲以外行業(yè)的決策。不免讓關(guān)注湘鄂情的人士開始頻頻猜想孟凱的真正用意。

　　7月13日，湘鄂情的半年業(yè)績預(yù)告稱，上半年虧損將在1.6億-2.4億元，虧損額比一季度預(yù)告的擴(kuò)大約一倍。而去年同期，湘鄂情則凈賺逾7000萬元。7月17日，孟凱再發(fā)關(guān)閉8家湘鄂情門店的消息，其中北京3家占據(jù)其現(xiàn)有門店的1/4。隨后，又有孟凱入主三特索道失敗、被鵬元資信評估有限公司將信用等級由AA級下調(diào)至AA-級、套現(xiàn)2.17億元自救等消息曝光。更有孟凱透露，欲關(guān)閉所有高端酒樓的意愿。

　　不過，就在這些負(fù)面消息頻出的同時(shí)，孟凱也在頻頻出手投資酒樓以外的其他餐飲業(yè)態(tài)，以及跨界環(huán)保、健身等行業(yè)。據(jù)北京商報(bào)記者了解，目前，孟凱已在京開設(shè)了5家“味之都”快餐門店，收購的北京龍德華餐飲管理有限公司，承包了五六十家企事業(yè)單位食堂做團(tuán)膳業(yè)務(wù);湘鄂情旗下的榮暢便利餐車也高調(diào)亮相北京園博會現(xiàn)場，據(jù)說正按照孟凱的計(jì)劃向500輛的目標(biāo)努力;而在世紀(jì)金源購物中心，湘鄂情開設(shè)了旗下首個(gè)兒童主題餐廳“春天故事”;在電影學(xué)院，開設(shè)了電影餐吧;就連人民日報(bào)社的院內(nèi)，也有了湘鄂情的身影。除此之外，孟凱還投資進(jìn)軍花式鐵板燒，收購原來北京西單的“燚空間”，原址改名為“湘鄂情俊哥牛肉鐵板燒”，其廚師團(tuán)隊(duì)全部是由原“雅瑪花式鐵板燒”的總廚師長郭文嘉率隊(duì)跳槽組成。這還不算，湘鄂情有關(guān)人士還透露，公司近期打算開創(chuàng)一個(gè)全新品牌，做融合快餐和茶餐的簡餐模式，也準(zhǔn)備開到100家門店。

　　除了在老本行內(nèi)動作不斷，湘鄂情還跨界大把砸錢。最近，湘鄂情定慧寺酒樓開設(shè)了良子健身會館，據(jù)說是在履行此前雙方簽署的合作建設(shè)協(xié)議。而就在7月27日，湘鄂情發(fā)布公告稱將斥資2億元收購江蘇中昱環(huán)�？萍加邢薰�司51%股權(quán)并已簽署意向協(xié)議。據(jù)悉，江蘇中昱環(huán)�？萍加邢薰�司業(yè)務(wù)涵蓋廢水、廢氣、固廢等污染治理和資源化利用技術(shù)的開發(fā)應(yīng)用，環(huán)保裝備、材料和藥劑的研發(fā)制造，環(huán)保工程的承包、設(shè)計(jì)、施工和運(yùn)營，以及各類環(huán)境項(xiàng)目的咨詢服務(wù)工作。對于此次股權(quán)收購意向協(xié)議的簽訂，湘鄂情坦承目前公司面臨利潤虧損的經(jīng)營挑戰(zhàn)，本次交易若能順利完成，將為湘鄂情轉(zhuǎn)型發(fā)展產(chǎn)生積極影響。湘鄂情方面表示，本次股權(quán)收購的資金為公司自有資金。而就在此前不久，湘鄂情減持中農(nóng)資源股票，套現(xiàn)2.17億元。

　　對于以上有些出乎意料的出招，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此次湘鄂情也許是想徹底扭轉(zhuǎn)乾坤。因?yàn)�，從上半年的轉(zhuǎn)型效果看，盡管業(yè)績有止跌跡象，但由于湘鄂情酒樓多位于政府機(jī)關(guān)、軍隊(duì)大院，以及大公司周圍，只是打大眾餐飲的旗號難以在短期奏效。“周邊沒有居民，再轉(zhuǎn)也是無濟(jì)于事，再加上房租、原材料和人工成本的大幅攀升，硬撐著不如干脆關(guān)掉。”也許這就是促使孟凱下決心關(guān)閉門店的初衷。但這樣的“徹底”轉(zhuǎn)型能否成功，尚有待檢驗(yàn)。 不過，昨日，湘鄂情股票迎來了半年多以來的首個(gè)漲停。
　　（來源：北京商報(bào) 記者：吳穎）

湘鄂情欲2億出擊環(huán)保業(yè) 擺脫高端餐飲尷尬

湘鄂情擬跨界進(jìn)軍環(huán)保業(yè) 或?qū)⒚媾R新行業(yè)新風(fēng)險(xiǎn)

湘鄂情開盤漲停報(bào)3.58元 擬轉(zhuǎn)型探索環(huán)保領(lǐng)域

湘鄂情動用關(guān)系爭搶團(tuán)膳業(yè)務(wù) 否認(rèn)放松三特索道

湘鄂情高端餐飲要全部關(guān)掉 套現(xiàn)2.17億自救

搜索更多: 湘鄂情