上述人士一并否認了外界猜測丹尼斯放棄接盤是因洽購價格。丹尼斯百貨某高層透露，丹尼斯曾獲麥當勞的示好，“較其他競標者可得到較大價格讓步”。 兩大熱門“選手”相繼“退賽”，其后祥記餐飲“6月簽約”的緋聞曾一度盛傳。有業(yè)內人士透露，上月麥當勞曾與祥記餐飲高層有過溝通，祥記餐飲或有可能“接盤”。
但昨天，祥記餐飲公關部否定了傳言，“不可能，沒聽說過這事兒”。
新聞回顧：“河南麥當勞”叫賣3年，一波三折
兩家實力派豫企的撤出，或對麥當勞出讓河南區(qū)特許經營權的效率產生深度影響。近日，記者聯(lián)系麥當勞(中國)特許加盟部，所得答復是“無法回答”。
據消息人士透露，截至2012年末，“河南麥當勞”銷售額約2億元，處于盈利狀態(tài)。但持續(xù)拓展新店會攤薄整體利潤，當前凈利潤率或不高于一般超市(約5%)。當然，不排除有虧損門店。
“至少在2010年，麥當勞就已著手出讓‘河南麥當勞’。”省內某商業(yè)咨詢管理公司高管稱，該公司曾向麥當勞提交過單店特許經營申請，這與當前麥當勞計劃將河南省餐廳及市場20年經營權一票打包出讓的方案有著本質區(qū)別。這意味著，在過去3年，麥當勞對河南市場的操盤態(tài)度發(fā)生過重大變化�！ �3月4日，麥當勞(中國)向本報確認，確有計劃在河南啟動特許經營，對河南市場，麥當勞將執(zhí)行“發(fā)展式”特許經營方案，這區(qū)別于粵、蜀、蘇等省正在執(zhí)行的“傳統(tǒng)式”特許經營方案。
對“傳統(tǒng)式”特許經營業(yè)務，麥當勞傾向于個人投資者，“200萬元起開家麥當勞”，在一些城市早已家喻戶曉。而“發(fā)展式”，則是以市或省下轄分公司為合同主體尋求整體“打包”出讓。麥當勞對此披露極為謹慎，即便其在滇、湘兩省已有成功先例，但合作內容秘不外宣�！ 【壓螌Σ煌》葑霾煌�“出讓”方式?
有知情人士稱，從收益角度看，整區(qū)域經營權打包轉讓，顯然不及單店溢價更高。但從中國區(qū)全盤考慮，將豫、滇、湘等省列入“發(fā)展式”特許經營，是因麥當勞對該市場投資發(fā)展精力跟不上。更何況，較國內一線市場，河南區(qū)整體收益率偏低。
深度分析：出讓經營權，洋巨頭的美好計劃
放棄“河南麥當勞”，丹尼斯、名門置業(yè)各有“內情”。
但鄭州豐匯商業(yè)咨詢管理公司董事長顧春強認為，“這門生意‘劃不來’，才是兩家公司的心里話。”“河南麥當勞”的盈利能力是次要的，“漢堡包的價格漲不過燴面”才是決定性因素。這是“洋快餐”市場細分的結果，更是麥當勞在新品研發(fā)效率、國內市場占有率上能力偏弱的結果。
“本月初，星巴克北京國貿店因物業(yè)方漲租而‘入不敷出’選擇關店走人。”顧春強借此例子解析說，麥當勞在華加速推進特許經營的動機，是充分衡量了國內經濟環(huán)境發(fā)生的變化，人工、物業(yè)租金快速上漲，與其市場定位、產品結構、盈利能力形成了差距。
“買下麥當勞”要花多少錢，似乎是衡量投資麥當勞價值的關鍵。省內某置業(yè)公司人士稱，曾與名門置業(yè)溝通接盤“河南麥當勞”的成本。除2億元起拍價外，仍需數億元做啟動資金。此外，還將面臨“物業(yè)租賃權轉讓”、“員工身份轉換”等諸多風險。即便以2億元成功競標，依其當前盈利水平，收回投資或需7年以上。對一房企而言，2億元用在主業(yè)投資，7年或可賺上幾倍。
“麥當勞的‘發(fā)展式’特許經營權，或是在找一個更大的‘打工仔’。”上述人士稱，麥當勞特許經營權有一攬子游戲規(guī)則�？此平颖P方掌握了麥當勞門店的經營權，但門店賣什么、怎么賣、每年開幾個店、店怎么開，還是麥當勞說了算。更重要的是，麥當勞不但利用了接盤方的地緣資源稟賦實現(xiàn)發(fā)展，更完成實業(yè)投資套現(xiàn)，成功轉嫁經營風險，并且能繼續(xù)跟隨接盤方得到盈利分紅。
揭秘幕后：真實的麥當勞是餐企也是“房企”
這是麥當勞在進入河南市場13年后，首次將其真實經營業(yè)務結構做全面亮相。
“麥當勞首先是一家出售特許經營權和房地產的企業(yè)，其次才是賣漢堡的。”有麥當勞內部人士解讀，在全球80個國家，它有超過3萬家店，其中特許經營的餐廳占比高達75%。
在上世紀50年代，麥當勞在美國成功探索了這一經營模式。而支撐這一經營模式的有兩個核心：其一，作業(yè)流程標準化;其二，品牌不斷增值。2012年，其品牌估值超千億美元。憑借其閃光的品牌威望，麥當勞得以在全球各地投資，獲得了大量的低價土地或黃金街區(qū)的商鋪。因而在全球大連鎖零售業(yè)，麥當勞可謂是特許經營模式的開山鼻祖。
2009年后，麥當勞明顯加快了中國區(qū)“特許經營權”業(yè)務。但客觀來看，其在國內的“發(fā)展式”特許經營權出讓并不順利。如湖南，該省大型商企友誼阿波羅也一度與麥當勞兩情相悅，最終被一珠寶商持盤。而云南，則由當地一餐飲企業(yè)接盤。
“在中國，它會符合高端餐企的胃口。”有人士稱，受“限制三公消費”影響，中高端餐企被迫轉型，但賣鮑魚的改賣燴面，不一定有絕勝把握。如借麥當勞平臺，既獲得相對穩(wěn)定盈利，還可由此洞察中低端消費市場，今后更可借此開發(fā)自有中低端餐飲連鎖品牌，一舉兩得�！ ←湲攧诜矫嬉灿腥耸糠Q，實力派企業(yè)接盤意愿低，實力較弱的企業(yè)麥當勞又不愿給，這讓麥當勞落地河南區(qū)特許經營業(yè)務頗為尷尬。麥當勞曾寄望在2013年年底看到結果，但計劃的暫時“擱淺”或將讓麥當勞的美好愿望暫時無法實現(xiàn)。
（來源：大河報）
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