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紅商網(wǎng)訊：今年以來(lái)，全國(guó)各地不斷爆出摻假羊肉流入市場(chǎng)的風(fēng)波，讓消費(fèi)者對(duì)整個(gè)羊肉市場(chǎng)的信心一路下跌，而火鍋店、超市賣(mài)場(chǎng)，以及大型凍品批發(fā)市場(chǎng)的羊肉卷生意都有不同程度縮水。日前，在由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“健康火鍋中國(guó)行”活動(dòng)上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)向全國(guó)火鍋行業(yè)經(jīng)營(yíng)者發(fā)出“選放心食材，做健康火鍋”的倡議，呼吁火鍋企業(yè)建立完善的食品安全管理制度，積極構(gòu)建食品安全信用體系，為消費(fèi)者提供安全、健康的食品。
本次“健康火鍋中國(guó)行”走進(jìn)火鍋業(yè)的龍頭老大“小肥羊”的總部基地——內(nèi)蒙古包頭。小肥羊也打開(kāi)火鍋底料生產(chǎn)基地大門(mén)，歡迎全國(guó)同行、專(zhuān)家學(xué)者和媒體零距離參觀生產(chǎn)性。
據(jù)了解，這家位于包頭的調(diào)味品工廠，也是小肥羊迄今唯一的火鍋底料生產(chǎn)基地，全國(guó)400多家連鎖餐廳的火鍋底料均出產(chǎn)于此。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，從原輔材料的質(zhì)量控制、到國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的自動(dòng)化加工生產(chǎn)線，到無(wú)水、分體、一次成型的包裝工藝，呈現(xiàn)出高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和管理的品質(zhì)水準(zhǔn)。“保障原料品質(zhì)、保障食品安全是每一個(gè)餐飲企業(yè)的基本原則。”小肥羊品牌總經(jīng)理錫梓英說(shuō)，小肥羊聯(lián)合中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)向全國(guó)火鍋行業(yè)向經(jīng)營(yíng)者發(fā)出“選放心食材，做健康火鍋”的倡議，呼吁火鍋企業(yè)建立完善的食品安全管理制度，積極構(gòu)建食品安全信用體系，為消費(fèi)者提供安全、健康的食品。“健康火鍋中國(guó)行”是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)為進(jìn)一步促進(jìn)火鍋行業(yè)健康、安全、規(guī)范發(fā)展而推出的美食文化項(xiàng)目，該活動(dòng)于2012年啟動(dòng)，已連續(xù)走進(jìn)西安、舟山、呼和浩特、北京、武漢、青島等地。
�。▉�(lái)源：新聞晨報(bào) 記者：李東華）
小肥羊去年利潤(rùn)及客流量下滑嚴(yán)重 經(jīng)營(yíng)不容樂(lè)觀 小肥羊否認(rèn)羊肉摻假 牧聯(lián)國(guó)際非其供應(yīng)商 小肥羊卷入假羊肉風(fēng)波 百勝餐飲再陷肉制品丑聞 小肥羊卷入假羊肉風(fēng)波 稱(chēng)未從問(wèn)題肉商進(jìn)貨 上海摻假羊肉或流入小肥羊澳門(mén)豆撈等餐館 搜索更多: 小肥羊 |
