記者昨日查詢到，中國飲料工業(yè)協(xié)會曾引述美國觀點指出，4-甲基咪唑在多種食物和飲料中都有輕微含量，該物質(zhì)需求和用途廣，醫(yī)藥、農(nóng)藥、染料、涂料等精細(xì)化工領(lǐng)域都會涉及。

 

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授何計國昨日稱，4-甲基咪唑是在以亞硫酸銨為原料生產(chǎn)焦糖色素時產(chǎn)生的。目前顯示是可能導(dǎo)致動物致癌，但并無導(dǎo)致人類致癌的證據(jù)和案例。

 

　　【背景】

 

　　可樂焦糖色素多次被指致癌

 

　　2011年初，美國監(jiān)督機構(gòu)環(huán)境健康中心公布在百事可樂和可口可樂的焦糖色素中含有致癌物質(zhì)4-甲基咪唑。

 

　　2012年3月，美國消費者倡導(dǎo)組織公共利益科學(xué)中心稱，可口可樂和百事可樂的蘇打飲料中，發(fā)現(xiàn)高水平有致癌風(fēng)險的4-MEI。

 

　　回應(yīng)

 

　　兩家公司表示，將改進(jìn)其焦糖色素的生產(chǎn)流程，減少全美范圍內(nèi)飲料的4-MEI含量。

 

　　今年3月，美國加州還就此對百事可樂和可口可樂提起訴訟，指出兩家公司仍沒有停止使用“4-甲基咪唑”生產(chǎn)可樂。

 

　　檢測

 

　　近期的最新檢測顯示，可口可樂幾乎沒有檢測到4-甲基咪唑，但百事可樂卻依然未采取行動。

 

　　幾天前，非政府民間組織美國監(jiān)督機構(gòu)環(huán)境健康中心（CEH）發(fā)布報告，該機構(gòu)在美國10個州購買的百事可樂中檢測發(fā)現(xiàn)，4-甲基咪唑（4-MEI）嚴(yán)重超標(biāo)，約為加利福尼亞州規(guī)定水平的4-8倍，而這種物質(zhì)被實驗鼠長期食用后會導(dǎo)致肺癌。

 

　　回應(yīng)

 

　　百事可樂稱，包括美國食品藥品管理局等在內(nèi)的多個權(quán)威機構(gòu)都認(rèn)為百事的食品和飲料中的焦糖色素是安全的。

 

　　同時，百事公司承諾使用改變生產(chǎn)工藝的焦糖色素，降低焦糖中的4-MEI含量。

 

　　（來源：新京報 作者：廖愛玲 魏銘言）