市場消息透露，翠華餐廳希望最快在今年第四季上市，集資1.5億至2億美元(約11.7億港元至15.5億港元)，將用于擴展分店。德銀將獲委任負責(zé)上市工作。以翠華集資2億美元計算，上市后市值最少將高達50億元。根據(jù)翠華茶餐廳網(wǎng)站資料，集團在香港、澳門及上海合共有23間分店，當(dāng)中2間于上海，1間于澳門。

　　擬集資2億美元 內(nèi)地開10分店

　　消息人士稱，翠華計劃在內(nèi)地開設(shè)10間分店，由于翠華在內(nèi)地已打響名堂，又是香港品牌，在內(nèi)地走高端路線，人均消費較香港更高，加上人民幣升值，令內(nèi)地業(yè)務(wù)利潤更高。有分析員亦認為，品牌可令翠華叫價更高，但擔(dān)心其分店網(wǎng)絡(luò)小，面對內(nèi)地食肆激烈競爭，或影響盈利能力。

　　記者昨日聯(lián)絡(luò)翠華主席李遠康，他未有正面響應(yīng)集團上市的消息，只表示“上市都唔系容易的事”。至于其女兒、翠華策劃部經(jīng)理李倩盈則稱，未有收到公司上市的消息。卡拉OK連鎖店加州紅創(chuàng)辦人、現(xiàn)于翠華擔(dān)任行政總裁的駱國安對記者表示無可奉告。

　　翠華于1967年由蔡創(chuàng)波創(chuàng)辦，前身是冰室，位于旺角甘霖街，當(dāng)時沒有熱食供應(yīng)，至70年代，市民期望能在冰室吃到西餅面包以外的食品，廚房與水吧從此分家，衍生出茶餐廳，翠華亦正式跟“茶餐廳”拉上關(guān)系。首間翠華茶餐廳亦在新蒲崗開業(yè)。

　　1989年接手翠華 引進改革

　　翠華餐廳主席李遠康是“外賣仔”出身，為典型白手興家的例子。于60年代，他在上環(huán)一咖啡室做送外賣工作，后來亦做過水吧、餅房等工作，至1989年，翠華老板蔡氏一家退居幕后，輾轉(zhuǎn)由李遠康接力經(jīng)營。其后李遠康分階段引進改革，包括改以一式3份的“手寫單”取代“口頭單”，使落單、收錢的過程更見準確;聘用女侍應(yīng)，為茶餐廳的樓面引進朝氣;禁止員工于工作時間抽煙等。

　　24小時茶餐廳成潮流指標

　　李遠康在90年代于中環(huán)開設(shè)翠華餐廳，是公司的轉(zhuǎn)折點，由于就近夜生活蒲點蘭桂坊，其24小時經(jīng)營的茶餐廳大受歡迎，成為不少人眼中的潮流茶餐廳。近年為迎合內(nèi)地客需求，翠華在店內(nèi)增設(shè)普通話大使，同時也在內(nèi)地大力宣傳推廣。

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