商場(chǎng)超市已經(jīng)調(diào)價(jià)

　　據(jù)康師傅內(nèi)部工作人員介紹，康師傅在8月1日開(kāi)始，對(duì)旗下的桶裝方便面進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，每件(12桶裝)出廠價(jià)提高2元，終端銷(xiāo)售價(jià)格每桶提升3毛。“提價(jià)主要是因?yàn)槌杀緣毫�，同時(shí)給通路留出利潤(rùn)。”據(jù)這位內(nèi)部人士介紹，這樣一來(lái)，按照指導(dǎo)價(jià)，銷(xiāo)售渠道每件可以多出1.6元的空間。

　　廣州市海珠區(qū)家園超市的老板向記者證實(shí)了這一消息，不過(guò)漲幅要比指導(dǎo)價(jià)略高，“漲價(jià)后，每桶面要去到4元。”他同時(shí)透露，也收到了統(tǒng)一桶裝面在近期調(diào)價(jià)的通知，“從經(jīng)銷(xiāo)商拿貨，每件漲價(jià)在5元左右”。不過(guò)，目前暫未收到其他品牌的漲價(jià)通知。

　　記者走訪(fǎng)了廣州市內(nèi)百佳超市正佳廣場(chǎng)店和吉之島天河城店，發(fā)現(xiàn)方便面價(jià)格確有上調(diào)�？祹煾邓岵伺Ｈ馔懊嬖诎偌寻儇浀膬r(jià)格為3.6元，吉之島則標(biāo)價(jià)3.9元；其金牌產(chǎn)品康師傅紅燒牛肉面在吉之島價(jià)為3.6元，百佳則顯示“貨物暫缺”。吉之島一位姓李的售貨員告訴記者，漲價(jià)是由于“批發(fā)價(jià)漲了”，超市也是“不得已而為之”。兩家超市的售貨員都表示，目前還未出現(xiàn)因方便面漲價(jià)而引起消費(fèi)者反響過(guò)大的情況，銷(xiāo)售額也未出現(xiàn)大的波動(dòng)。

　　成本攀升毛利下滑

　　據(jù)了解，康師傅曾經(jīng)在今年3月份發(fā)布的年報(bào)中透露，由于主要原材料如面粉、棕櫚油、糖及PET粒子等價(jià)格持續(xù)上升對(duì)行業(yè)造成壓力，擬從4月1日起上調(diào)方便面價(jià)格。但在消息傳出之后，康師傅遭到了國(guó)家發(fā)改委約談，后者在3月底對(duì)外表示暫緩漲價(jià)計(jì)劃。對(duì)有關(guān)“康師傅在暫緩漲價(jià)后如何應(yīng)對(duì)成本壓力”的采訪(fǎng)問(wèn)題，康師傅同樣未做任何回復(fù)。不過(guò)，最終的原因可以在上市公司業(yè)績(jī)中找到：去年該公司康師傅毛利率比2009年下滑6%到28.4%。方便面和糕餅產(chǎn)品毛利率都下滑2%-3%。

　　康師傅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手統(tǒng)一當(dāng)時(shí)雖然沒(méi)有遭到約談，但是也不愿意向外界透露成本問(wèn)題。該公司新聞發(fā)言人楊壽正對(duì)媒體表示，公司從不接受有關(guān)漲價(jià)方面的采訪(fǎng)，而成本管控問(wèn)題則屬于商業(yè)機(jī)密。

　　“約談”治標(biāo)不治本

　　但盡管漲價(jià)未遂，各方企業(yè)便也通過(guò)其他方法消減成本壓力，不少?gòu)S家通過(guò)減少面餅重量來(lái)達(dá)到變相漲價(jià)的實(shí)質(zhì)。中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然介紹，在國(guó)際糧價(jià)不斷上漲的背景下，國(guó)內(nèi)糧食價(jià)格也一路飆升，玉米、小麥等原材料價(jià)格不斷上漲，食糖等食品加工輔料價(jià)格也出現(xiàn)大幅度的上漲；人工成本、運(yùn)輸費(fèi)用的上漲同樣也加劇了食品企業(yè)成本壓力。如康師傅這類(lèi)涉及飲料、方便面等眾多食品細(xì)分行業(yè)的企業(yè)，成本上漲對(duì)其生產(chǎn)影響確實(shí)較大。

　　而目前，由于食用油、面粉、糖等大宗食品原料的價(jià)格居高不下，甚至持續(xù)走高，整個(gè)食品企業(yè)的成本壓力仍沒(méi)有減弱的跡象。分析人士認(rèn)為，政府逐年提高農(nóng)產(chǎn)品最低收購(gòu)價(jià)的政策，在很大程度上促使市場(chǎng)形成農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格將逐年提高的心理預(yù)期，再加上目前長(zhǎng)江中下游旱情等，強(qiáng)化了農(nóng)戶(hù)惜售的心理，助推農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)，約談難以對(duì)企業(yè)提價(jià)起到治本的作用。大多數(shù)食品企業(yè)規(guī)模較小、科技含量不高，往往會(huì)借助配方升級(jí)、換包裝、換口味等方式進(jìn)行變相提價(jià)。