紅商網(wǎng)訊:進入中國20年,一直靠直營開拓市場的麥當勞,或?qū)⒔K于要開啟特許經(jīng)營的閘門。
日前,有媒體報道,麥當勞正在與湖南友誼阿波羅控股有限公司談判加盟事宜,友誼阿波羅可能以公司形式加盟湖南麥當勞。
麥當勞中國區(qū)新聞發(fā)言人接受記者采訪時并沒有否認此說法,稱特許經(jīng)營業(yè)務(wù)是麥當勞在全球許多市場的重要組成部分,目前在中國占比較小,但未來也將成為麥當勞在中國非常重要的部分,并表示麥當勞就加盟業(yè)務(wù)正在積極拓展。
此前,與其在全球許多市場依靠特許經(jīng)營的模式不同,麥當勞在中國的特許經(jīng)營之路一直謹慎。截至目前,在全國市場僅在江蘇一帶有6家左右的特許經(jīng)營店試點,而在全國1100多家的餐廳,均以直營形式存在。
在2003年,麥當勞中國曾在天津開設(shè)了首家特許經(jīng)營店,但隨后收回經(jīng)營權(quán)并終止了該業(yè)務(wù)。2005年,麥當勞曾經(jīng)以300萬元的高身價和肯德基首次在中國特許展上同臺招募加盟者,但是此后其對于特許加盟一直持謹慎態(tài)度。
直到去年5月,麥當勞終于再次重啟特許加盟業(yè)務(wù),其在(中國)官網(wǎng)開始推出一個“特許經(jīng)營”項目,且加盟費用在200萬元左右,并僅限于在江蘇一地試點。
對于麥當勞對特許加盟一直小心謹慎,特許經(jīng)營連鎖專家李維華認為,“主要是擔心加盟者素質(zhì)能不能與麥當勞同步,能否保守其商業(yè)機密,能否遵守合約,有無相應(yīng)的商業(yè)拓展能力等,如果加盟者不能遵守合約對麥當勞造成品牌傷害的話,目前國內(nèi)又沒有完善的法律制度為品牌商制裁加盟者違約這一行為,再者如此大規(guī)模開展加盟店,對其物流配送能力、文化融合能力等都是巨大的挑戰(zhàn)。”
直營模式雖然保證了麥當勞品牌和服務(wù)的一致性,但隨著中國商業(yè)市場環(huán)境變化,再加上其在肯德基、賽百味及國內(nèi)眾多本土餐飲連鎖品牌如真功夫等競爭壓力下,麥當勞僅靠直營的模式已經(jīng)無法滿足市場需求,落后肯德基店面近兩千家,不得不加快開店步伐,開啟了特許經(jīng)營這一較快的方式。“完全靠直營肯定跟不上中國市場發(fā)展的速度,一旦其在市場經(jīng)營、管理能力、人才儲備等方面有積累,一定會快速擴張。”福來品牌營銷顧問機構(gòu)婁向鵬認為。
麥當勞中國區(qū)副總裁欒江紅此前接受本報采訪時亦稱,“到2013年年底,麥當勞在中國的餐廳總數(shù)將突破2000家,進入加速發(fā)展期,此后3年的發(fā)展速度將超過此前20年在華的發(fā)展速度。
此外,被外界視為儲備發(fā)展所需人才的漢堡大學已落戶上海,遷移入內(nèi)地,一度被外界視為麥當勞為加速在華發(fā)展、拓展特許加盟業(yè)務(wù)的重要信號。
與一般餐飲業(yè)的加盟模式不同,麥當勞目前在中國指定地區(qū)的特許經(jīng)營方式是采用“不從零開始經(jīng)營”的加盟模式,即轉(zhuǎn)讓一家已在營運中的成熟麥當勞餐廳,總部為加盟者提供日常營運操作、培訓、營銷、廣告、人力資源、采購和店鋪選址等全方位的支持,特許經(jīng)營的期限為10年。
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