九鼎投資內(nèi)部人士昨向《第一財經(jīng)日報》記者證實，已聯(lián)合復(fù)星集團等機構(gòu)向絕味鴨脖注資2.6億元。相較于2009年達晨創(chuàng)投3600萬元注資煌上煌以及去年12月天圖創(chuàng)投斥資6000萬元投資周黑鴨，此次絕味鴨脖的融資金額一躍翻了數(shù)倍，成為該行業(yè)最大的一筆融資。

　　與此同時，業(yè)內(nèi)企業(yè)對于資本市場的覬覦也開始顯現(xiàn)。據(jù)接觸過該融資項目的投資人告訴記者，其實該項目早在今年年初已敲定投資，如此大數(shù)額的融資顯然是為上市作準(zhǔn)備。有同樣打算的周黑鴨在此之前也拋出在2015年之前，以農(nóng)業(yè)板塊在國內(nèi)A股上市融資的計劃。

　　天圖創(chuàng)投合伙人、周黑鴨董事王岑曾估算，每年國內(nèi)熟鹵制品市場份額超過100億元，而且未來幾年會以20%~30%的速度增長，這對行業(yè)內(nèi)的企業(yè)無疑是一種提振。

　　目前，久久丫、煌上煌、絕味鴨脖、周黑鴨、精武鴨脖等業(yè)內(nèi)企業(yè)或已得到風(fēng)投的支持，或正在接洽風(fēng)投，擴張成為了這些企業(yè)在融資成功后首先做的事情，而這也是其試圖建立一定江湖地位的“敲門磚”。

　　2002年開出第一家零售門店的久久丫，門店數(shù)量每年以100%的規(guī)模增長，去年自營連鎖店已達到1000余家。而在2005年還只有61家門店的絕味鴨脖，去年全國門店已突破3000家。

　　一位投資過連鎖鹵制品企業(yè)的投資人告訴記者，該行業(yè)進入門檻不高，初期每家都是靠產(chǎn)品口味的獨特性起家，但這種產(chǎn)品口味的模仿性太強，很快就會沒有競爭優(yōu)勢�；�于此，業(yè)內(nèi)企業(yè)都試圖尋求大規(guī)模擴張來增強自己的競爭實力。

　　對于擴張，各家企業(yè)都有不同的競爭策略和定位。比如久久丫、周黑鴨主要采取直營模式擴張的手法，而類似絕味鴨脖、煌上煌則以加盟為主。

　　“兩種連鎖擴張的模式并無優(yōu)劣之分，關(guān)鍵的還是要掌握擴張的節(jié)奏。”上述投資人強調(diào)，“一旦擴張速度與產(chǎn)品質(zhì)量不匹配時，企業(yè)就容易失去競爭力。”

　　達晨創(chuàng)投合伙人傅哲寬也向記者表達了相似的觀點，“企業(yè)要想在競爭中勝出，抓住品牌和渠道是關(guān)鍵。”在他看來，目前上述企業(yè)都有生存發(fā)展的機會。從品類上來看，這些企業(yè)都已逐漸從單賣鴨系類產(chǎn)品向肉類休閑食品供應(yīng)商方向轉(zhuǎn)型，不少企業(yè)都在產(chǎn)品線以及終端上做了一些調(diào)整，比如煌上煌已將重心放在對大眾餐飲的供應(yīng)，而久久丫、絕味鴨脖則主攻個體零售。

　　據(jù)傅哲寬透露，目前該行業(yè)的幾家領(lǐng)頭企業(yè)的年銷售額均已超過10億元，行業(yè)毛利潤率在20%~30%。

　　“隨著品類的逐漸豐富以及業(yè)內(nèi)企業(yè)對于市場空間的開拓，這個行業(yè)最終能容下2~3家大企業(yè)，而這一市場格局的形成或?qū)⒃?~5年內(nèi)見分曉。”傅哲寬判斷。