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專家論文曝光大陸方便面被污染
隨著事件調(diào)查的深入，公眾對(duì)“塑化劑”相關(guān)知識(shí)的“自學(xué)”熱情也在增加。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院柳春紅副教授及其同事最近被《食品科學(xué)》雜志接受的一篇論文就引起了大家的關(guān)注。論文稱，受包裝中的塑化劑溶出影響，市售方便面和方便米粉存在不同程度的塑化劑污染。
調(diào)查樣本為作者與同事在去年10月從廣州市各大型超市隨機(jī)采購(gòu)不同品牌和口味的56份方便面和25份方便米粉食品作為樣品。結(jié)果顯示，鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)和鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)的檢出率均超過(guò)一半，且檢出品中的含量值遠(yuǎn)高于國(guó)家允許的在塑料包裝中的特定遷移量標(biāo)準(zhǔn)。
該論文還援引英國(guó)農(nóng)漁食品部規(guī)定的DBP、DEHP耐受量，即每千克體重每天攝入分別不超過(guò)0.01毫克和0.05毫克。如果一個(gè)體重60千克的成年人每天食用兩包方便面(每包含面餅90克和調(diào)味料醬包8克)，DBP、DEHP暴露值就有可能超標(biāo)。
其他如南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院等單位的學(xué)者在2008年發(fā)表在《食品科學(xué)》的一篇研究文章顯示，在油脂類固體食品、油脂類液體、非油脂類蔬菜、水果三類14種食品中檢出的鄰苯二甲酸酯類約69%的含量高于歐洲規(guī)定的每天0.3毫克/千克體重的標(biāo)準(zhǔn)，表明鄰苯二甲酸酯類污染物在被檢食品中有較大的遷移。
少用塑料制品加熱及盛放食品
上述兩位專家的論文指出，大量塑化劑正在向食品遷移。
“在大陸的食品行業(yè)，截至目前還沒(méi)有見(jiàn)到故意添加塑化劑的報(bào)道，但我們?cè)谏钪校刻鞎?huì)遭遇到。”復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室主任厲曙光教授接受媒體采訪時(shí)表示。
塑化劑(即增塑劑)一共有20多種，是一種化學(xué)原料。其中最常用的有三種，DEHP、DVP和DOP。此次臺(tái)灣發(fā)現(xiàn)的是DEHP，即鄰苯二甲酸酯(2-乙基己基)，為人工合成的化學(xué)物質(zhì)，常常用于塑膠中，例如農(nóng)膜、塑料袋、玩具、橡膠管等，占全球塑料增塑劑消費(fèi)量的86%，可增加塑膠的彈性。
厲曙光建議，少用塑料制品盛放食品，尤其是熱的和油的食物。因?yàn)榇蠖鄶?shù)時(shí)候塑料制品并不適合保存這些熱的和有油脂的食物，即便是我們所認(rèn)為安全的密胺制品，也會(huì)析出對(duì)人體有害的物質(zhì)，包括著名的“三聚氰氨”。對(duì)于兒童，尤其要杜絕使用塑料用品作為食品器皿。需要強(qiáng)調(diào)的是，即便是號(hào)稱安全的塑料制品，也都不要給兒童使用，至于微波爐加熱時(shí)，更不可用塑料制品或者保鮮膜之類。
塑化劑應(yīng)納入政府監(jiān)測(cè)范圍
塑化劑危機(jī)發(fā)源于中國(guó)臺(tái)灣，問(wèn)題的發(fā)現(xiàn)純屬偶然。一些黑心廠商作惡數(shù)十年而未被發(fā)現(xiàn)，與食品監(jiān)管的漏洞不無(wú)關(guān)系。全世界的食品常規(guī)檢驗(yàn)都還沒(méi)有塑化劑這個(gè)項(xiàng)目，更有專家指出，我們正長(zhǎng)期暴露在塑化劑環(huán)境中。
現(xiàn)在全世界鄰苯二甲酸二乙酯的年產(chǎn)量超過(guò)200萬(wàn)噸，其中90%被用于增塑劑。而且，許多化妝品和
紡織品的生產(chǎn)也離不開(kāi)鄰苯二甲酸酯。環(huán)境中殘留、積累的鄰苯二甲酸酯普遍存在，而人體主要通過(guò)食品和空氣兩個(gè)途徑吸收它。越來(lái)越多的研究已經(jīng)證實(shí)，過(guò)去幾十年來(lái)男性精子數(shù)量和生育能力的下降，與攝入越來(lái)越多的鄰苯二甲酸酯有相關(guān)性。
塑化劑最大的問(wèn)題在于它所析出的鄰苯二甲酸酯是一種環(huán)境激素。謹(jǐn)慎觀點(diǎn)認(rèn)為，環(huán)境激素主要對(duì)人體的生殖系統(tǒng)產(chǎn)生傷害，對(duì)于女性會(huì)引起乳腺疾病、子宮肌瘤等，對(duì)于男性則會(huì)造成精子活力下降、不育癥，甚至更嚴(yán)重的生殖系統(tǒng)癌癥等。目前通過(guò)小鼠實(shí)驗(yàn)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，塑化劑會(huì)對(duì)小鼠的幾代都產(chǎn)生致畸等影響。
但是至今還沒(méi)有專門針對(duì)人體內(nèi)“塑化劑”的情況作過(guò)毒理試驗(yàn)，它在人體內(nèi)的含量有多少、多少含量屬于安全范圍、超過(guò)多少量有危害性、危害性是什么等相關(guān)研究，均未知。
因而，我們也希望，這場(chǎng)食品安全危機(jī)能引起更多人對(duì)生活環(huán)境的重視，希望政府能將塑化劑納入環(huán)境監(jiān)測(cè)的范圍。 |
