據(jù)悉，創(chuàng)建于2003年的85度C是臺灣最大的烘焙連鎖品牌，以咖啡、蛋糕為主打產(chǎn)品，公司于去年11月份在臺上市。目前，85度C在全球有500多家門店，其中300余家位于臺灣，由于其在臺灣門店數(shù)量增長迅猛，并一舉超過了在臺灣有著200多家門店的星巴克，因此，其還有著“臺灣星巴克”之譽。

　　2007年，85度C首度進入大陸市場。截至目前，其在大陸市場的門店數(shù)量已增至近200家，其中僅在上海一地就達到100家。

　　此次進入合肥市場，也是該公司實施“沿長江流域重要城市布局”戰(zhàn)略的一部分。根據(jù)規(guī)劃，在安徽市場，85度C將很快開出20家門店，其中在合肥市，其計劃開設的門店數(shù)量為10家，而今年年底前，其計劃開設5家門店。目前，其在合肥市的第一家門店選址已敲定在三孝口附近。

　　除85度C外，近年來，國內(nèi)知名烘焙品牌相繼在省城布局。

　　去年11月，福建最大的烘焙企業(yè)——向陽坊也已進入合肥市場并在長江西路上的北京華聯(lián)購物中心內(nèi)亮相。據(jù)悉，向陽坊也是一家專業(yè)的烘焙企業(yè)，提供面包、糕點、西點、中秋月餅等產(chǎn)品。目前，其全部門店數(shù)量已達300多家。在首家門店亮相合肥市場后，向陽坊目前在省城的布局仍在緊張進行之中。

　　此前，國內(nèi)的部分知名烘焙品牌也早已進入合肥，其中包括總部位于北京的國內(nèi)烘焙業(yè)第一品牌好利來、上海元祖食品、以及省內(nèi)黃山市的“超港”等。其中好利來目前在肥數(shù)量也達到了十多家。

　　此外，合肥還擁有一批本土烘焙企業(yè)，其中包括采蝶軒、皇冠等。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前合肥市西餅屋已有200家左右。業(yè)內(nèi)人士表示，隨著外來知名烘焙企業(yè)的加速入駐和布局，合肥市場將迎來新一輪洗牌。

　　眾多國內(nèi)知名烘焙企業(yè)的到來，將為省城市民帶來更多的選擇。

　　85度C人士在接受記者采訪時表示，與市場既有烘焙企業(yè)相比，85度C一直走平價路線，在經(jīng)營上采取“咖啡+烘焙”模式。與市場上既有的同類企業(yè)相比，85度C有著豐富的產(chǎn)品線，每天可向顧客提供40多種飲品及100多種蛋糕和面包，遠遠超過一般的西餅店。

　　在價位上，85度C實施“平價定位”策略，對于一個成人而言，在該店消費時，一個6元左右的面包加一杯8元的咖啡即可滿足需求。此外，針對目標消費群體中很大一部分是夜貓子型顧客，85度C將實行24小時營業(yè)。

　　此前，在國內(nèi)許多城市，85度C的亮相都曾引起高度關注，排隊消費的現(xiàn)象成為獨特風景。 85度C人士表示，“相信這一現(xiàn)象也會在合肥市場出現(xiàn)。 ”