聯(lián)街網(wǎng)訊：目前，中國超市企業(yè)面臨的最大問題就是異地?cái)U(kuò)張的問題。而永輝超市選擇生鮮為切入點(diǎn)是其跨區(qū)域成功的關(guān)鍵。

　　許多超市連鎖企業(yè)在自己傳統(tǒng)優(yōu)勢區(qū)域的經(jīng)營狀況還不錯，可是一旦跨區(qū)域發(fā)展就會出現(xiàn)水土不服的狀況。申銀萬國研究員金澤斐指出，超市異地?cái)U(kuò)張的難題主要是因?yàn)閲鴥?nèi)日用消費(fèi)品代理商區(qū)域分割的緣故。國內(nèi)制造商為推銷其產(chǎn)品，一般在每個(gè)省指定一個(gè)代理經(jīng)銷商，具有排他性。原有地區(qū)的人脈資源和優(yōu)惠政策在新拓展地區(qū)的經(jīng)營活動中不再存在。

　　生鮮類商品避開了區(qū)域分割的商品流通格局這一制約中國超市業(yè)態(tài)擴(kuò)張的最大難題。生鮮農(nóng)產(chǎn)品在品牌、規(guī)模、分銷渠道方面與日用消費(fèi)品的重大差異，使得以生鮮產(chǎn)品為主要經(jīng)營品類的超市企業(yè)在異地?cái)U(kuò)張難度上要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于日用消費(fèi)品類的超市企業(yè)。

　　目前，我國農(nóng)產(chǎn)品通過超市銷售的比重為30%左右，而發(fā)達(dá)國家普遍已經(jīng)達(dá)到70%。相比之下，我國農(nóng)產(chǎn)品通過超市渠道零售的發(fā)展空間異常廣闊。生鮮超市相對于農(nóng)貿(mào)市場具備購物環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量、食品安全等多方面的優(yōu)勢。直采比例高的生鮮特色超市更具備差異化競爭優(yōu)勢。以生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營為特色，吸引客流，帶動日用百貨和服裝鞋帽銷售，既有傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場生鮮產(chǎn)品品種齊全、價(jià)格實(shí)在的優(yōu)勢，又有現(xiàn)代超市舒適的購物環(huán)境和一站式服務(wù)。

　　同時(shí)，在網(wǎng)絡(luò)購物日益侵蝕傳統(tǒng)賣場市場份額的時(shí)代背景下，以生鮮類產(chǎn)品作為主打產(chǎn)品，可以較好地避免其沖擊效應(yīng)。金澤斐分析，生鮮類產(chǎn)品消費(fèi)主體為家庭長輩，對網(wǎng)絡(luò)購物接受程度��；另外生鮮類產(chǎn)品大多需要親自挑選，不宜保存、運(yùn)輸，消費(fèi)周轉(zhuǎn)率快，也不具備網(wǎng)絡(luò)購物的條件。永輝超市以解決百姓的“菜籃子”問題為切入點(diǎn)的戰(zhàn)略方向目前基本不受網(wǎng)絡(luò)購物影響。

　　中信建設(shè)研究員張新紅認(rèn)為，一般來說，在門店不足200家的時(shí)候便進(jìn)行全國多個(gè)省市同時(shí)布局具有一定的風(fēng)險(xiǎn)。不過，目前來看，永輝超市生鮮經(jīng)營的魅力似乎能抵抗分散擴(kuò)張帶來的規(guī)模優(yōu)勢下降的風(fēng)險(xiǎn)，成為一個(gè)成功的特立獨(dú)行者。而上海一位不愿透露姓名的研究員評價(jià)，由于中國現(xiàn)階段城市化滯后的特殊國情，“農(nóng)改超”超市的生鮮產(chǎn)品市場份額或許達(dá)不到發(fā)達(dá)國家超市的平均水準(zhǔn)�，F(xiàn)階段應(yīng)將該類型超市的發(fā)展重點(diǎn)布局于區(qū)域性的經(jīng)濟(jì)中心城市�？梢钥闯�，除大本營福建外，永輝超市的發(fā)展重點(diǎn)區(qū)域也選擇了成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)的重慶、北京、以及長江經(jīng)濟(jì)帶的安徽等地區(qū)。上述研究員認(rèn)為，永輝超市最大的競爭優(yōu)勢還在于其長年培養(yǎng)和積累了國內(nèi)規(guī)模最大的生鮮產(chǎn)品采購團(tuán)隊(duì)，這是其給競爭對手設(shè)置的最為重要的限制門檻。

　　永輝超市董秘辦人士在接受記者采訪時(shí)介紹，公司在進(jìn)行區(qū)域性擴(kuò)張的過程中，首先會安排總部地區(qū)較有經(jīng)驗(yàn)的生鮮產(chǎn)品采購人員到當(dāng)?shù)剡M(jìn)行員工培訓(xùn)，同時(shí)在隨后的經(jīng)營過程中提高員工業(yè)務(wù)水平，壯大采購人員隊(duì)伍，這是公司的經(jīng)營特色之一。

　　中金公司研究員錢炳也認(rèn)同其觀點(diǎn)。他舉例，目前該公司超市中生鮮及加工類商品占比達(dá)到51%，明顯高于同業(yè)20%-30%的水平。公司在全國的生鮮采購人員超過700人，占全部1300人采購隊(duì)伍的54%。由這個(gè)專業(yè)化隊(duì)伍打造的生鮮研發(fā)中心掌握全國各地生鮮價(jià)格、生產(chǎn)周期等資訊，從而可以根據(jù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)的地域差、時(shí)間差和季節(jié)差，在全國按品類進(jìn)行調(diào)節(jié)性采購。