王品集團(tuán)在大陸是有兩個(gè)品牌，包括王品牛排、西堤牛排，兩店在中國大陸各有14家店，王品集團(tuán)品牌部執(zhí)行總監(jiān)趙廣豐表示，今年決定放手加快擴(kuò)店速度，要達(dá)到成為中國專業(yè)牛排連鎖店第一品牌的目標(biāo)。

　　相對于多數(shù)在大陸發(fā)展的餐飲品牌以散彈式拓點(diǎn)，王品集團(tuán)進(jìn)軍大陸六年目前只有28家店，展店速度保守，不過，趙廣豐說，“前幾年要穩(wěn)扎穩(wěn)打”。

　　他分析指出，大陸過去有很多品牌在風(fēng)投（創(chuàng)投）資助下，旋風(fēng)式的拓點(diǎn)，比如大陸本土披薩店“巴貝拉”，但大陸消費(fèi)者對服務(wù)要求的品質(zhì)愈來越高，這些餐飲品牌反而面臨瓶頸，反觀王品集團(tuán)，店少但確保了精致服務(wù)，在消費(fèi)者心中建立良好印象。

　　趙廣豐強(qiáng)調(diào)，王品集團(tuán)在大陸市場也學(xué)到許多，大陸王品的經(jīng)營策略與臺(tái)灣也有很大不同。他舉例，臺(tái)灣王品或是西堤90%是街邊店，但大陸消費(fèi)者有往商城集中的狀況，所以來王品新店都要開在商城內(nèi)。

　　他笑說，之前在上海萬達(dá)廣場邊開了一間店，與萬達(dá)廣場只隔一條街，但消費(fèi)者就是不過來，后來他們做消費(fèi)者調(diào)查，發(fā)現(xiàn)除非是有目的性的相約，否則，大陸消費(fèi)者不會(huì)特地離開商城到另一處吃飯。

　　分析大陸餐飲業(yè)的特色，趙廣豐認(rèn)為，過去大陸消費(fèi)者講究性價(jià)比（超值與否），但現(xiàn)在的消費(fèi)主流是80末，是吃麥當(dāng)勞長大的一群，更強(qiáng)調(diào)心理層念的價(jià)值，餐廳的喜好也由過去的一店多種食物，變成分眾消費(fèi)，這些都是這兩三年很不一樣的改變。

　　目前王品集團(tuán)全中國大陸的員工共有1,400人，除了少數(shù)的總監(jiān)是臺(tái)籍干部以外，全是陸籍員工，王品集團(tuán)希望在中國大陸發(fā)展能夠朝向本土化方向發(fā)展。