這一門店形象升級(jí)策略于去年年底已開始實(shí)行，麥當(dāng)勞店鋪的色彩從原本明亮的色調(diào)，轉(zhuǎn)為咖啡、淺黃，店內(nèi)活動(dòng)轉(zhuǎn)椅也由咖啡廳里常見的皮質(zhì)卡座所取代，此外，咖啡系列產(chǎn)品將不是擠在炸雞柜臺(tái)上販賣，而是開辟出獨(dú)立的銷售區(qū)域，由專人專柜負(fù)責(zé)銷售。

　　“國(guó)金中心店是上海第13家開出麥咖啡的門店。”麥當(dāng)勞上海食品有限公司總經(jīng)理龐琦告訴記者。“其它一些由老店改造的還有南京東路店、齊河路店等。 ”而對(duì)于麥咖啡的銷售業(yè)績(jī)，龐琦并不愿透露太多，她表示，目前麥咖啡占麥當(dāng)勞的業(yè)務(wù)比例還很小，但從單店來(lái)看，銷售業(yè)績(jī)都還不錯(cuò)。同時(shí)，目前它還只是麥當(dāng)勞的一個(gè)延展品牌，給消費(fèi)者更多元的選擇，更好的餐飲體驗(yàn)。

　　“目前，在中國(guó)，麥當(dāng)勞還并不打算像在澳洲地區(qū)一樣，引入獨(dú)立的麥咖啡門店，當(dāng)然未來(lái)并不排除在機(jī)場(chǎng)等特殊的地方。 ”黃鴻飛對(duì)記者表示。據(jù)了解，目前，在北京、上海、深圳、廣州等地已經(jīng)展開了這一門店升級(jí)計(jì)劃，并將逐步推向全國(guó)。 “在升級(jí)過(guò)程中，并不是每家店都會(huì)引入麥咖啡業(yè)務(wù)，還要綜合考量城市以及商圈的人口特質(zhì)。 ”黃鴻飛表示。

　　據(jù)了解，截至今年九月，麥當(dāng)勞在上海的開店數(shù)為七、八家，到今年年底，麥當(dāng)勞在上海的開店數(shù)量將比去年增加70%，明年同樣會(huì)比今年增加70%，而在全國(guó)將新增門店150-175家。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，麥當(dāng)勞的老競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手肯德基曾被曝出高速擴(kuò)張的同時(shí)，單店收入出現(xiàn)了下滑，而麥當(dāng)勞此次引入麥咖啡業(yè)態(tài)以及全新門店升級(jí)計(jì)劃，不僅是為了與肯德基形成差異化競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)，也是為了培育新的盈利增長(zhǎng)點(diǎn)，以提高單店的盈利能力。 “目前，麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐巨頭在一線城市已經(jīng)過(guò)了布局階段，如何提升單店盈利能力變得至關(guān)重要。”該業(yè)內(nèi)人士表示。