聯(lián)街網(wǎng)訊：當(dāng)北京最大的蔬菜批發(fā)市場新發(fā)地的西紅柿最高賣到1塊錢1斤，樂活城有機(jī)健康生活館的店鋪里，它價(jià)格是10.6元。
　　余崇正對此的回應(yīng)是抄起一把水果刀。他從一堆看上去品相并不出眾的西紅柿里隨手揀中一個(gè)，沖洗，剖開，于是，一個(gè)由緊實(shí)多汁的鮮紅果肉與圓潤飽滿的黃籽構(gòu)成的漂亮幾何圖案呈現(xiàn)于面前。
　　“我們從來不會說我們賣的有機(jī)西紅柿比別人的更好，更有營養(yǎng)，所以就應(yīng)該更貴。但是，用化肥、殺蟲劑催熟的西紅柿，生長周期只要2個(gè)月，而我們的西紅柿按自然規(guī)律，要長4個(gè)月。我們給他時(shí)間，讓它長的飽滿，長出一顆顆黃色的籽。就這么一點(diǎn)差別。”
　　如今，樂活城在北京、深圳、天津、成都擁有27家店鋪和專柜，有直營，有加盟。

從賣計(jì)算機(jī)到賣“土雞”
　　開張于2006年的樂活城，是目前北京規(guī)模最大的有機(jī)健康食品專營店，余崇正是它的創(chuàng)始股東兼總經(jīng)理。
　　余崇正的個(gè)人經(jīng)歷被戲劇化概括為“從賣計(jì)算機(jī)到賣‘土雞’”：2004年，因?yàn)槠拮討言�，�?dāng)時(shí)在天津賽博數(shù)碼城當(dāng)?shù)觊L的他，經(jīng)常到朋友經(jīng)營的之萬農(nóng)莊拿一些新鮮無農(nóng)藥化肥的雞蛋蔬菜，從此迷上了有機(jī)生意。
    “樂活城有12個(gè)股東，除我之外有9個(gè)臺灣地區(qū)人，1個(gè)大陸人，1個(gè)美國人。這里面有臺灣最大出版社的老板，頂級家居店的經(jīng)營者，大學(xué)教授，還有醫(yī)生。”余崇正說，“當(dāng)時(shí)正好我不想再過到處亂跑的生活，打算換一個(gè)職業(yè)跑道。現(xiàn)在樂活城的董事長也是最大的股東就找到我說，干脆我們一起來做（樂活城）吧。”
    “因?yàn)槲覀兊漠a(chǎn)品都是無污染、純天然的，不添加任何農(nóng)藥、激素，所以產(chǎn)量偏低，相應(yīng)的人工成本增加，使得單位產(chǎn)量上面成本增加，因此我們的產(chǎn)品比一般的產(chǎn)品價(jià)格偏高。當(dāng)然樂活不僅僅是在食品上面，中國真正的樂活一族是我們農(nóng)村的廣大農(nóng)民，只是他們不知道而已。我們推廣樂活產(chǎn)品，是樂活理念里面的一部分，我們賣的不僅是商品，也是在傳播一種樂觀、健康的生活理念。我們在我們所力所能及的范圍內(nèi)推廣樂活，我們是這樣說的，我們也在這樣做著。”
    樂活城有機(jī)健康生活館的總經(jīng)理余崇正對“樂活”的定義出人意料地簡單：所謂樂活，便是快樂的生活。“守則是什么？是供你參考用的。不要拘泥于那些東西。你要是真的每條都要做到，那叫不要活，叫痛苦的生活！”
　　余崇正直接地還原了所謂“樂活”的本來面目。就像樂活城農(nóng)場里的蔬菜，你可以時(shí)髦地稱之為“有機(jī)食品”，而實(shí)際上，它們只不過是沒了農(nóng)藥化肥修飾、以真實(shí)面目和真實(shí)味道供人食用的蔬菜而已。

“樂活”的市場
    “在臺灣，有機(jī)食品店遍布大街小巷，有的甚至在偏僻的巷弄。他們的消費(fèi)，往往就是住在附近樓上樓下的大爺大媽。他們首先有這個(gè)意識，其次有這個(gè)實(shí)力，在這種情況下，才會出來一批滿足這些人需求的企業(yè)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)也才能迅速發(fā)展成規(guī)模。”
    余崇正坦承，中國大陸近20年來的穩(wěn)定發(fā)展，造就了一大批富人和中產(chǎn)階級，這是樂活城今天可以坐下來做有機(jī)生意的最重要原因。“全世界都看到中國的內(nèi)需市場，這與經(jīng)濟(jì)實(shí)力和政治穩(wěn)定是息息相關(guān)的。如果打仗了誰還會來關(guān)心什么有機(jī)食品？能填飽肚子、不吃草根樹皮就很不錯(cuò)了。”
    對于近5年來國內(nèi)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，余崇正認(rèn)為，還有更深層次的原因，那就是食品安全。“不斷的負(fù)面新聞出來，迫使一般的老百姓也不得不關(guān)注食品的安全性，轉(zhuǎn)向追求有機(jī)食品。營養(yǎng)還在其次，安心是第一的——總不能吃死人吧。”正是因?yàn)檫@個(gè)原因，每一次食品危機(jī)的出現(xiàn)，從“蘇丹紅鴨蛋”到“三氯氰胺奶粉”，樂活城的生意都會上一個(gè)臺階。

賣的不是商品是生活方式
　　余崇正說：“我們賣的不是商品，而是生活方式。”
“做有機(jī)這一行，最關(guān)鍵的是信任問題，而不是產(chǎn)品或價(jià)格問題。”余崇正說，“我跟你說這個(gè)西紅柿是有機(jī)的，你如果相信，信的是我，是樂活城這個(gè)渠道。”
　　余崇正說，賣有機(jī)產(chǎn)品，最重要的原則，一定是“是就是，不是就不是”。
　　“目前世界的有機(jī)市場，畢竟還是一個(gè)小眾市場。不止是在中國，包括美國、日本、德國，全都如此。你既然是在做小眾市場，何苦作假。這就像LV的包，來來去去買的不過是那么一些人，作假等于在坑自己。“
　　保證來源的第一條，是自產(chǎn)自銷。“樂活城里唯一一樣不從別人那里采購的，就是蔬菜。”余崇正介紹說，所有蔬菜來自位于北京密云的之萬農(nóng)莊和平谷的蔬菜基地，種菜的人是拿工資的雇員，這樣可以保證他們不會為了追求產(chǎn)量而偷偷地施加化肥。面積2.2萬畝的之萬農(nóng)莊，經(jīng)過3年的考察評估，才拿到國家有機(jī)食品發(fā)展中心的有機(jī)認(rèn)證。
    在樂活城的貨架上，可以看到印著“樂活氏”和“之萬農(nóng)場”商標(biāo)的谷物、果仁、藥材、果醬和調(diào)味醬，這是樂活城的第二招：自有品牌。
    “強(qiáng)調(diào)當(dāng)?shù)夭烧�，直接面對小�?guī)模的當(dāng)?shù)刂圃焐�，跳過中間環(huán)節(jié)。在生鮮產(chǎn)品上把毛利讓掉，吸引消費(fèi)者進(jìn)來，然后在店面中創(chuàng)造一種輕松休閑的氣氛，讓你感覺在其中購物像一個(gè)‘雅痞’，這就是Trader Joe’s的盈利模式。就算學(xué)不成全部，至少我們可以學(xué)一點(diǎn)兒。”余崇正說。
　　在樂活城的京順路店，偶爾會有騎著“高頭大馬”來購物的，“這里有大片別墅區(qū)，居住著很多外國人，他們都講生活品位。”京順路的店長一臉興奮，“我們的客單價(jià)比較高，都在百元以上。”
　　余崇正透露，樂活城自開業(yè)以來利潤保持了持續(xù)增長的勢頭。“目前的數(shù)字是緩慢爬坡，未來有一天必將會爆炸性成長。”