然而，現(xiàn)在還有一個問題，即像王樹槐研究員說的，三四個月后技術、標準就有了，但該由哪一個機構(gòu)受理激素檢測申請呢?因為藥監(jiān)部門不受理食品檢測申請，而質(zhì)檢部門的檢測項目又不包括激素檢測。

　　這不是一個簡單的歸誰的問題。“黃體酮、苯甲酸雌二醇等一旦進入乳業(yè)生產(chǎn)鏈，檢測的難度和成本會很大，需要國家加大投入建立專門的檢測中心，而這樣的一個檢測中心，僅設備的投入就至少需要2000多萬。”

　　“僅僅依據(jù)幾個‘疑似’案例，就直接說某個品牌如何是不嚴謹?shù)摹，F(xiàn)在的問題是，我們有沒有對激素進行檢測的手段、標準以及專門檢測機構(gòu)。如果沒有，如何利用這一信任危機立即建立起來才是最重要的。”一位新浪網(wǎng)友的話不無道理。

　　打擊非法添加舉一反三有多難

　　被動應付何時是盡頭?

　　在當年的三聚氰胺事件發(fā)生后，央視主持人白巖松在做客“新聞1+1”時談到監(jiān)管首先應將企業(yè)假想為“壞人”。但遺憾的是，相關主管部門似乎還是堅信企業(yè)是好人，偶爾才會不小心地當一次壞人。這在“不接受個人奶粉送檢申請”上就可以明顯看出。

　　北京的這位母親說，不接受個人申請，那意思就是只接受企業(yè)的送檢申請，可企業(yè)會把問題奶粉送去申請嗎?企業(yè)不送檢問題奶粉，而個人又無權(quán)送檢，到最后恐怕就像這次的事件那樣，在出了問題后，由相關主管部門送檢問題奶粉。但這樣的代價是消費者承擔了巨大的風險。

　　“三聚氰胺事件發(fā)生后，我們并沒有足夠地汲取教訓，總是在暴露出問題后，才被動地去查，而沒有提前根據(jù)目前養(yǎng)殖業(yè)可能出現(xiàn)的問題在檢測上進行改進，提前把漏洞堵住。像這樣出了三聚氰胺后查三聚氰胺，除了激素后查激素，以后還會有其他非法添加物，這樣被動應付何時是盡頭?”韓忠說。

　　在此次事件發(fā)生后，有人建議把對奶粉的蛋白含量、農(nóng)殘等選擇成分檢測改為全成分檢測，認為這樣就可以一勞永逸地堵住非法添加物。然而，這在操作上不可行。

　　留美生物化學博士方舟子在接受記者采訪時說：“對奶粉進行全成分檢測不大可能，因為化學物質(zhì)有很多，檢測方法也不相同，如果進行全成分檢測，成本太高，難度也太大，只能針對問題進行檢測。”

　　那是不是說只能等奶粉被消費者“試”出問題后才去檢測呢?“正是在利益驅(qū)使下，養(yǎng)殖戶才通過添加激素提高產(chǎn)奶量的。”韓忠認為，相關部門可以通過調(diào)查去提前了解可能在某個環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題，然后進行具有針對性的檢測。

　　不過，這也不是長效機制。

　　整合產(chǎn)業(yè)鏈是長效機制

　　國家學生飲用奶計劃專家委員會主任蔣建平說，我國奶業(yè)價值鏈上的農(nóng)、工、商利益之比為1：3：6。“出于降低成本考慮，絕大部分奶牛飼養(yǎng)戶已轉(zhuǎn)為喂養(yǎng)合成飼料，催情素、卵巢素等激素也常被用來進行催產(chǎn)。”王丁棉說。

　　據(jù)王丁棉透露，10年前一頭母牛一天最多產(chǎn)奶20公斤，而今在催奶飼料或藥物輔助的情況下，一頭母牛一天產(chǎn)奶可達近百公斤。

　　在目前的乳業(yè)格局下，養(yǎng)殖和加工的利益是割裂的。有業(yè)內(nèi)人士指出，奶粉生產(chǎn)企業(yè)自己向產(chǎn)業(yè)鏈源頭發(fā)展，控制安全的奶源才是最終出路。但在目前我國奶牛養(yǎng)殖仍以散戶為主的情況下，這實現(xiàn)起來還需要較長一段時間。