“超市行業(yè)屬于勞動(dòng)密集型的微利行業(yè)，員工待遇比較普通，如果企業(yè)本身盈利能力差，更是負(fù)擔(dān)不起那么高的員工薪水。而超市業(yè)對(duì)員工的技術(shù)要求并不高，即使是高中生，培訓(xùn)2~3個(gè)月也能上崗，這些因素都造成員工流動(dòng)成普遍現(xiàn)象。”省內(nèi)某大型超市人力資源部王女士表示。
也有一些大企業(yè)，如外資企業(yè)，會(huì)從內(nèi)部提拔員工，作為新店管理層的儲(chǔ)備力量。一旦有新店開(kāi)業(yè)，這些儲(chǔ)備好的人才就會(huì)立馬派上用場(chǎng)，不用臨時(shí)招人亂了陣腳。但是，多數(shù)商超企業(yè)尤其是本土企業(yè)，很難做到有較好的人才儲(chǔ)備。
“求賢若渴，我們一方面要努力從業(yè)內(nèi)挖掘一些有經(jīng)驗(yàn)的管理人員，同時(shí)又要時(shí)刻提防自己辛苦培養(yǎng)起來(lái)的管理干部被別人挖走，就是人才上有些跟不上，所以影響了我們的開(kāi)店速度，也可以說(shuō)是浪費(fèi)了擴(kuò)張的機(jī)會(huì)，就此我們一直感覺(jué)很心痛。”長(zhǎng)春某中型超市的相關(guān)人士表示。
現(xiàn)狀之“拉客”
顧客來(lái)源就是一個(gè)“搶”
超市店面見(jiàn)縫插針?biāo)频呐疟缄�，加上免費(fèi)班車(chē)手段的運(yùn)用，給一些超市造成“眼皮底下?lián)屓?rdquo;的危機(jī)
問(wèn)：“超市多了，顧客哪里來(lái)”？答曰：搶。
這從免費(fèi)購(gòu)物班車(chē)線路大量開(kāi)辟上可見(jiàn)一斑。如果在前三年免費(fèi)購(gòu)物班車(chē)還是剛剛起步的話，那么目前班車(chē)之間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入白熱化。由于超市購(gòu)物消費(fèi)者講究便利性，因此在不同區(qū)域開(kāi)店的超市看似相安無(wú)事，“井水不犯河水”，但隨著超市店面見(jiàn)縫插針?biāo)频呐疟缄�，�?dǎo)致了競(jìng)爭(zhēng)半徑在縮小。同時(shí)免費(fèi)班車(chē)手段的運(yùn)用，一定程度上會(huì)給一些超市造成“眼皮底下?lián)屓?rdquo;的危機(jī)。
記者粗略計(jì)算了一下，長(zhǎng)春市內(nèi)各大超市所開(kāi)的班車(chē)達(dá)到70~80輛。這些購(gòu)物班車(chē)自開(kāi)線路，有的長(zhǎng)達(dá)4公里~5公里，被長(zhǎng)春市場(chǎng)稱(chēng)為免費(fèi)“公交”車(chē)。實(shí)際上，購(gòu)物班車(chē)也是爭(zhēng)搶客源的一種有力武器。因?yàn)榘嘬?chē)可以將距離超市較遠(yuǎn)的消費(fèi)者吸引過(guò)來(lái)，買(mǎi)東西還能省去來(lái)回的車(chē)費(fèi)，于消費(fèi)者而言何樂(lè)而不為呢！
“我感覺(jué)購(gòu)物班車(chē)挺好的，免費(fèi)車(chē)接車(chē)送，服務(wù)到家，再加上超市經(jīng)常會(huì)搞一些低價(jià)促銷(xiāo)，很有誘惑力的。”家住綠園區(qū)的孫麗女士表示，她經(jīng)常和同一小區(qū)的鄰居一起到前進(jìn)廣場(chǎng)的一家超市購(gòu)物。
不過(guò)購(gòu)物班車(chē)也因?yàn)樗介_(kāi)線路，嚴(yán)重影響到長(zhǎng)春公交的正常運(yùn)營(yíng)秩序而引發(fā)公交車(chē)司機(jī)的不滿，目前正接受行管部門(mén)的處理。“需要規(guī)范，超市開(kāi)班車(chē)是好事，服務(wù)消費(fèi)者，但是畢竟這種營(yíng)運(yùn)具有一定盈利性的目的，需要與公交協(xié)調(diào)發(fā)展。”長(zhǎng)春市一公交人士認(rèn)為。
江湖藥方
藥方一
低層次競(jìng)爭(zhēng)如何擺脫？
業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)，盡管現(xiàn)在長(zhǎng)春商超業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)已漸趨白熱化，但這種競(jìng)爭(zhēng)仍屬低層次的競(jìng)爭(zhēng)。
長(zhǎng)春市的超市布局并不合理，商業(yè)區(qū)的超市網(wǎng)點(diǎn)過(guò)于密集，商品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。“超市的輻射不夠，長(zhǎng)春市還存在很多的超市布局盲點(diǎn)。現(xiàn)在大家都集中在城市中心區(qū)貼身肉搏，因?yàn)闆](méi)有合理布點(diǎn)，最終只能是兩敗俱傷，爭(zhēng)來(lái)爭(zhēng)去誰(shuí)也討不了便宜。”某業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)。
從長(zhǎng)春商超業(yè)的局部看，競(jìng)爭(zhēng)激烈也是因?yàn)橥|(zhì)化現(xiàn)象太嚴(yán)重。兩家超市距離都差不多時(shí)，消費(fèi)者會(huì)比較哪家的服務(wù)好、環(huán)境好、價(jià)格便宜。網(wǎng)點(diǎn)布局不完整，超市扎堆必然要分客流，商品又避免不了同質(zhì)化，這就要在服務(wù)上做文章。普普通通一件東西擺在哪里賣(mài)和做出造型來(lái)賣(mài)效果肯定不一樣。而現(xiàn)在，很多超市在經(jīng)營(yíng)方式上根本看不到這一點(diǎn)，所以還是常規(guī)的打法，當(dāng)然不會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
藥方二
打價(jià)格戰(zhàn)不應(yīng)不計(jì)成本
最重要的是，超市之間為了搶奪客源，不惜犧牲供應(yīng)商的利益來(lái)打價(jià)格戰(zhàn)，或者阻止供應(yīng)商向其它同行供貨壟斷貨源，為求生存真可謂不計(jì)成本。“有的超市設(shè)置專(zhuān)門(mén)部門(mén)和專(zhuān)人每天監(jiān)督各家超市的商品價(jià)格，只要發(fā)現(xiàn)哪家的商品在搞特價(jià)或促銷(xiāo)，就逼迫著給自己供貨同一商品的供應(yīng)商搞低價(jià)活動(dòng)。超市在保證自己的扣點(diǎn)利潤(rùn)前提下，不管供應(yīng)商死活，只是逼迫供應(yīng)商一味降低價(jià)格，致使供應(yīng)商賠錢(qián)搞活動(dòng)，幾乎一做一個(gè)死。搞得現(xiàn)在很多供應(yīng)商都不敢與超市做活動(dòng)了。”某國(guó)內(nèi)知名飲料供應(yīng)商李先生表示。
但不管是價(jià)格戰(zhàn)還是貨源壟斷，受傷害的絕不僅僅是供應(yīng)商，也直接損害了整個(gè)超市業(yè)態(tài)的合理有序發(fā)展。
藥方三
如何避免行業(yè)內(nèi)耗
吉林省社會(huì)科學(xué)院研究員李曉群表示，長(zhǎng)春市的超市行業(yè)目前尚沒(méi)有一個(gè)協(xié)會(huì)來(lái)進(jìn)行統(tǒng)一管理，政府部門(mén)也只是一些行業(yè)指導(dǎo)，近年來(lái)，各家超市都在迅速擴(kuò)張，以降低運(yùn)營(yíng)成本，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，但無(wú)序發(fā)展下去，任意開(kāi)點(diǎn)布局，對(duì)整個(gè)市場(chǎng)也會(huì)造成混亂，網(wǎng)點(diǎn)布局不合理，對(duì)行業(yè)發(fā)展也會(huì)形成阻礙。更何況快速擴(kuò)張導(dǎo)致的管理跟不上去，企業(yè)的投資風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增大。所以，應(yīng)及早意識(shí)到這些顯現(xiàn)的和潛在的危機(jī)，應(yīng)該盡量減少行業(yè)內(nèi)耗，盡早對(duì)行業(yè)進(jìn)行規(guī)范。
