就在不久前，華潤(rùn)萬(wàn)家上虞天成店剛剛關(guān)門。短時(shí)間內(nèi)兩家超市的黯然淡出，紹興超市業(yè)界認(rèn)為，這或許是紹興超市飽和后新一輪洗牌的開始。

　　開業(yè)未滿一年即退市

　　名人廣場(chǎng)的上海華聯(lián)超市開業(yè)于去年7月，總面積1.3萬(wàn)多平方米，投資2000多萬(wàn)元。這家超市的開業(yè)，結(jié)束了二環(huán)南路外沒有大型超市的歷史。

　　由于超市周邊地區(qū)有多個(gè)成熟小區(qū)，華聯(lián)超市開業(yè)后，激活了城南市民的消費(fèi)熱情，生意一度非常火暴。

　　然而今年起，很多經(jīng)常去超市的市民發(fā)現(xiàn)，華聯(lián)超市內(nèi)客流量越來(lái)越少，這樣的現(xiàn)狀顯然令超市經(jīng)營(yíng)者不滿意。此后不久，就傳出了超市經(jīng)營(yíng)者內(nèi)部股權(quán)調(diào)整，即將關(guān)門重裝的消息。

　　“超市確實(shí)換了負(fù)責(zé)人，經(jīng)營(yíng)當(dāng)然也要相應(yīng)變化，我們正在為重裝開業(yè)做準(zhǔn)備。”來(lái)自杭州的段雷目前主要負(fù)責(zé)名人廣場(chǎng)購(gòu)物中心的經(jīng)營(yíng)事務(wù)。他說，重裝開業(yè)后，超市將不再叫上海華聯(lián)超市，對(duì)外統(tǒng)一叫“名人廣場(chǎng)購(gòu)物中心”，預(yù)計(jì)下月初開業(yè)。

　　段雷說，由于超市此前在經(jīng)營(yíng)管理方面存在一些問題，諸如商品結(jié)構(gòu)不夠完善、商品價(jià)格沒有優(yōu)勢(shì)等，導(dǎo)致今年以來(lái)超市經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不盡如人意。而考慮到城南的消費(fèi)環(huán)境，調(diào)整后的名人廣場(chǎng)購(gòu)物中心將主打生鮮、百貨和服裝。

　　“市區(qū)有那么多超市，調(diào)整后，我們要更突出經(jīng)營(yíng)特色。”段雷說，為了吸引消費(fèi)者，新超市今后肯定有一個(gè)預(yù)虧和品牌打造期，比如生鮮這一商品，今后即使不賺錢，也要贏得消費(fèi)者的口碑。

　　新一輪超市“洗牌”開始？

　　繼樂客多退出紹興后，上海華聯(lián)是近年來(lái)市區(qū)第一家淡出的大型超市。有關(guān)人士認(rèn)為，華聯(lián)超市經(jīng)營(yíng)變局，從一定程度上反映了目前市區(qū)超市經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)激烈程度，傳遞出一個(gè)信號(hào)：市區(qū)大超市飽和競(jìng)爭(zhēng)后，再次進(jìn)入洗牌期。

　　“華聯(lián)超市變更，表面上只是一個(gè)個(gè)案，但實(shí)際上，與目前超市面臨的大環(huán)境有關(guān)。”樂購(gòu)超市有關(guān)人士說，五六年前，市區(qū)的大型超市還只有好又多、供銷、千客隆、世紀(jì)聯(lián)華等，而這幾年來(lái)，家樂福、樂購(gòu)、易初蓮花、上海聯(lián)華、歐尚等大型超市先后入駐，再加上許多大型超市紛紛開出二店、三店，使得超市面積大幅擴(kuò)容。而這幾年來(lái)，市區(qū)的消費(fèi)容量卻沒有那么快增長(zhǎng)，超市的客流競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化。

　　“百貨商店可以差異化競(jìng)爭(zhēng)，可超市由于商品結(jié)構(gòu)大同小異，客戶群也幾乎一致，所以更是你死我活的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。”市區(qū)一家本土大型超市的負(fù)責(zé)人說。

　　超市靠什么贏得未來(lái)？

　　“紹興今后的發(fā)展前景看好，所以近年來(lái)很多大型超市強(qiáng)勢(shì)涌入。但當(dāng)對(duì)未來(lái)的預(yù)期和經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀發(fā)生矛盾時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)和洗牌就開始了。”紹興文理學(xué)院教授章融說。

　　章融認(rèn)為，低價(jià)、方便是超市的制勝法寶，但這需要強(qiáng)大的實(shí)力支撐，如果支撐不了，肯定只有關(guān)門走人。今后，大超市肯定還會(huì)增多，競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)更加激烈，超市面臨的經(jīng)營(yíng)挑戰(zhàn)也會(huì)更大。

　　“盡管市區(qū)超市量多，競(jìng)爭(zhēng)激烈，但還存在著布局不夠合理、競(jìng)爭(zhēng)同質(zhì)化等問題。”市商貿(mào)辦有關(guān)人士認(rèn)為，“超市多了，市場(chǎng)看似飽和了，并不意味著沒有市場(chǎng)，只是需要找準(zhǔn)定位，抓牢優(yōu)勢(shì)，經(jīng)營(yíng)管理由粗放型轉(zhuǎn)向精細(xì)化。”

　　該人士說，目前還有很多超市想進(jìn)來(lái)，這說明超市的市場(chǎng)仍然很大。

　　確實(shí)，競(jìng)爭(zhēng)加劇之下，一些大超市已經(jīng)開始思變。比如說，市區(qū)一家本土超市，已經(jīng)從過去的“天天低價(jià)”調(diào)整為“好商品低價(jià)格”，以優(yōu)質(zhì)商品、優(yōu)惠價(jià)格贏得消費(fèi)者信任，而不是一味打“價(jià)格戰(zhàn)”。另有一家外來(lái)超市，則從單一的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槠放�、環(huán)境、價(jià)格、服務(wù)等綜合實(shí)力競(jìng)爭(zhēng)。超市負(fù)責(zé)人說，超市多了，價(jià)格優(yōu)勢(shì)肯定越來(lái)越不明顯，只有在服務(wù)上獨(dú)樹一幟，才能抓住競(jìng)爭(zhēng)主動(dòng)權(quán)。