新光三越百貨邀請網(wǎng)路上人氣點(diǎn)閱率破3800萬人次、號稱“美食激進(jìn)份子”的美食部落客徐天麟，分享粽子的特色。

　　聯(lián)街網(wǎng)訊：新光三越百貨商品部副理林志雄帶領(lǐng)相關(guān)同仁，到全臺各地搜羅美味的粽子，成為新光三越今年端午節(jié)粽子的幕后推手，今年一口氣推出20款左右的粽子，希望能超越去年賣出10萬顆以上粽子的歷史新高，再創(chuàng)銷售佳績。

　　林志雄分析，新光三越做粽子預(yù)購已經(jīng)有近十年的時間，相較于南北貨禮盒，及水果禮盒在端午節(jié)檔期的萎縮，粽子的預(yù)購市場反而有成長。以前的人覺得送別人粽子有“送終”的諧音，多所忌諱，現(xiàn)代人則不介意這個，加上超商、五星級飯店等業(yè)者也都推出粽子預(yù)購，帶動市場成長。

　　以新光三越來說，以前粽子預(yù)購的業(yè)績年增率最多可達(dá)20%，去年因為金融海嘯后的沖擊，年增率10%，今年也預(yù)估能維持此水準(zhǔn)。

　　讓粽子預(yù)購業(yè)績屢創(chuàng)新高的成功關(guān)鍵，就在于新光三越每年都會檢討前一年的商品，要是口味真的賣不動，就會更換合作的廠商，每年都維持有二成以內(nèi)的新商品，其余的八成則是前一年的暢銷商品。

　　今年粽子的原物料上漲，漲最多的是香菇，每臺斤從350元漲到650元，漲幅超過85%；豬肉每臺斤從80多元漲到105元；糯米則從每臺斤22元，漲到28至30元不等。剛榮獲網(wǎng)路票選為“天下第一攤”的億長御坊，因應(yīng)原塬物料上漲，今年粽子每顆漲5元，漲到45元。即使如此，林志雄仍大力推薦億長御坊的綜合湖州粽禮盒。

　　相較于其他通路積極搶攻粽子的預(yù)購市場，林志雄說，百貨業(yè)著重的是粽子的特色及差異性，由于百貨公司的顧客具購買力，一盒500至1,000元的價格最暢銷，就算一盒粽子要1,000多元，還是有人買。

　　他說，每年總公司的十位采購?fù)�仁都會選出五、六十款粽子，再由分店派代表試吃，選出新產(chǎn)品。至于暢銷的既有款，則會著重衛(wèi)生的稽核，確保消費(fèi)者能吃得安心。