麥當勞自1990年以來，在中國門店數總共超過1100家，現在，麥當勞將加速在中國的開店計劃。麥當勞亞太、中東及非洲區(qū)總裁方震宇(Tim Fenton)今日表示，麥當勞未來3-5年計劃將中國的店面數提升到2000家。同時，麥當勞中國首席執(zhí)行官曾啟山也透露，在麥當勞未來2000家店面數的目標中，今年內將完成150-175家餐廳的開設工作，相應新增10000個工作機會。

　　為了應對麥當勞在中國業(yè)務的急速增長，麥當勞將原先位于香港的漢堡大學遷到上海，這是麥當勞在全球的第七所漢堡大學，將為內地、香港和臺灣及亞太區(qū)提供培訓支持，其中內地學生將占到70%。另外六所漢堡大學分別位于美國、德國、英國、巴西、澳大利亞和日本。麥當勞的員工先經過區(qū)域培訓后，才能進入漢堡大學接受運營管理及領導力的培訓課程。

　　據麥當勞漢堡大學校長李曼霞介紹，中國漢堡大學的課程將主要集中在餐廳運營管理和商業(yè)領導力兩方面，所有課程均由來自中國大陸、香港、臺灣地區(qū)的專業(yè)教授講授。此外，漢堡大學還在與中國頂級大學、商學院及有關教育機構協(xié)商建立學分認證合作。“實際上，漢堡大學在其他國家與頂級大學做學分互換和學位結盟認證系統(tǒng)很普遍，目前清華、北大和復旦大學對麥當勞中國漢堡大學的合作都有興趣”，李曼霞說。

　　此外，麥當勞還與中國烹飪協(xié)會簽訂了一項為期三年的戰(zhàn)略合作計劃，麥當勞漢堡大學將作為該項目的培訓基地，提供師資力量、培訓設施及課程講授。中國烹飪協(xié)會會長蘇秋成表示，希望通過漢堡大學為本土餐飲企業(yè)提供食品安全與質量管理培訓，先期目標是在第一年內培訓100位本土食品安全管理人員。

　　在麥當勞擴張門店和培養(yǎng)高級人才的同時，麥當勞的本土化進程也在推進中。在雞翅大戰(zhàn)中，麥當勞最近剛剛增加了雞翅的口味，而老對手肯德基現在賣完米飯開賣豆?jié){，進一步推出本土化的食品。麥當勞中國首席執(zhí)行官曾啟山向網易財經透露，麥當勞也會有更多本土化的食品推出，不管是吃的還是喝的，但是具體內容是什么，以及什么時候推出還無法告知。