談到2010年的經濟大環(huán)境，潘慰認為，總的看法是“起穩(wěn)回升”。“通過我們味千在2009年的發(fā)展來看，無論是客流量、營業(yè)額還是利潤率，都是穩(wěn)中有升。穩(wěn)定是大前提，中國在經歷了全球性經濟危機后，政府果斷、迅速地實施了有效的措施，整體市場保持穩(wěn)定。2010年，這個趨勢更加明顯，我們因此對2010年持審慎樂觀看法。”

　　因為是“穩(wěn)中有升”的局面，味千中國將重點加大對現有市場的投入力度。潘慰介紹，味千中國著重在已經進入的60余個城市增加開店密度，以增強規(guī)模效應。二三線城市中，比如內地及西南地區(qū)的一些省會城市的消費能力也很強，因此，在經濟持續(xù)向好的情況下，這些地區(qū)也有很好的發(fā)展機會。當然，華東地區(qū)還是味千中國目前的戰(zhàn)略重點，比如上海、江浙一帶人均收入高，消費能力強，我們會在這些地區(qū)保持連鎖餐廳網絡的擴充。“總的來說，2010年，我們計劃在中港兩地增開120間門店，比2009的新開門店數增加33％。”

　　談到2010年的通脹可能、物價走勢等。潘慰認為，這是國家宏觀調控和市場自我調節(jié)兩方面作用的結果，現在下結論還為時過早。她介紹，味千同樣有可能面臨食材成本的局部高企，但由于公司的食材品種繁多，漲價風險得以分散，同時味千中國可以通過靈活調整食材配料以應對漲價帶來的挑戰(zhàn)。潘慰表示，此外，味千中國還會在企業(yè)內部不斷優(yōu)化成本結構，從運營的各方面尋找提升效能的機會，在保持優(yōu)質服務的前提下，積極應對市場種種可能的變化。

　　談到2010年味千中國的管理重點工作，潘慰說主要有兩方面：產品、成本控制。

　　“產品是企業(yè)的生命力，這是我一貫的觀點。產品研發(fā)是味千的戰(zhàn)略重點，我們一直在這方面保持了很強的投入，包括聘請日本專業(yè)人士加入研發(fā)團隊。所以產品研發(fā)是我們長期的關注點。另外，成本控制方面，我們也給予了持續(xù)關注。一個好的公司需要有良好的營運能力、穩(wěn)定的業(yè)績增長和有效的控制力。從我們已發(fā)布的09年上半年財報來看，相比08年實現了兩位數的增長，我們的現金流量穩(wěn)定、健康，實現了對企業(yè)的有效把控。”