基地?fù)寠Z戰(zhàn)

　　2009年10月28日，沃爾瑪中國(guó)首屆“農(nóng)超對(duì)接”論壇在京召開。會(huì)上，沃爾瑪不僅與有關(guān)部門簽署了《共促“農(nóng)超對(duì)接”的合作備忘錄》，而且還表示，到2011年底，要使100萬(wàn)農(nóng)民參與并受益于沃爾瑪農(nóng)超對(duì)接項(xiàng)目。沃爾瑪超市內(nèi)三分之一的蔬果類產(chǎn)品將來(lái)自定點(diǎn)直接農(nóng)場(chǎng)。
　　
　　在這一宏偉目標(biāo)的帶動(dòng)下，沃爾瑪爭(zhēng)取更多的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地已成為當(dāng)務(wù)之急和必備的保障。但有業(yè)內(nèi)人士表示擔(dān)心，目前國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化仍處于起步階段，真正優(yōu)質(zhì)的現(xiàn)成的農(nóng)產(chǎn)品基地并不多。而且，這也是家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)、麥德龍以及中百、蘇果以及家家悅等國(guó)內(nèi)外零售巨頭農(nóng)超對(duì)接戰(zhàn)略的必爭(zhēng)之地。“難�。�”
　　
　　據(jù)潼南太安賜康蔬菜基地相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，要想成為世界500強(qiáng)老大的合作蔬菜基地并不容易。必須通過(guò)沃爾瑪質(zhì)監(jiān)部門及第三方檢測(cè)公司的嚴(yán)格審查，基地必須取得無(wú)公害、綠色或者是有機(jī)產(chǎn)品基地認(rèn)證，空氣、水質(zhì)、土壤等都需符合檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，周圍沒(méi)有污染企業(yè)，面積在1000畝以上。
　　
　　另外，基地內(nèi)從種植的菜品種類到種子、播種、技術(shù)、檢測(cè)、采收、冷藏、包裝、配送等各個(gè)環(huán)節(jié)，都必須在第三方機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下進(jìn)行。
　　
　　換句話說(shuō)，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地不僅有限，而且沃爾瑪?shù)囊�求也高。再加上沃爾瑪一慣有別于其他同行的對(duì)于供應(yīng)商的慣有做法，譬如說(shuō)采購(gòu)最低價(jià)的要求、環(huán)保節(jié)能的要求等等，也使得部分有可能滿足條件的基地也只能是望“沃爾瑪”而興嘆。
　　
　　不過(guò)，值得欣慰的是，在10月底的論壇上，沃爾瑪方面表示，中國(guó)的“農(nóng)超對(duì)接”項(xiàng)目自2007年開展以來(lái)，已在國(guó)內(nèi)多個(gè)城市建成11個(gè)直接采購(gòu)基地，面積達(dá)15萬(wàn)畝，直接受惠農(nóng)民達(dá)20萬(wàn)人。
　　
　　而中國(guó)商報(bào)記者最新了解到，截至目前，沃爾瑪在廣東、福建、貴州等地，已經(jīng)建立了30多個(gè)農(nóng)超對(duì)接基地，有20多萬(wàn)畝合作農(nóng)場(chǎng)。
　　
　　換言之，短短的一個(gè)月時(shí)間，沃爾瑪已經(jīng)簽約了近20個(gè)農(nóng)產(chǎn)品基地。速度不可謂不快，但能否真正起到應(yīng)有的效應(yīng)可能還有待觀察。

　　配送先行

　　有基地了，就能在最大程度上保證貨源；但真正讓市民在最短的時(shí)間吃上最便宜、最新鮮的農(nóng)產(chǎn)品，還得發(fā)揮高效、靈活的物流配送中心的作用。
   　
　　盡管沃爾瑪中國(guó)首席運(yùn)營(yíng)官羅世誠(chéng)透露,中國(guó)約有35%的新鮮食品因腐爛變質(zhì)而失去價(jià)值,通過(guò)“農(nóng)超對(duì)接”,果蔬的損耗大幅下降,超市、農(nóng)民和消費(fèi)者都能從中獲益。但這也要依賴強(qiáng)大的物流配送中心作為依托。
    　
　　據(jù)了解，目前沃爾瑪在中國(guó)只有深圳、嘉興和天津3個(gè)物流配送中心來(lái)支持全國(guó)近160家店鋪的運(yùn)轉(zhuǎn)（不包括好又多在內(nèi)），事實(shí)上已經(jīng)有些吃力了。沃爾瑪在中國(guó)的店鋪單店效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其高效靈活的物流配送體不能較好地發(fā)揮效用，一直都是業(yè)內(nèi)質(zhì)疑所在。
    　
　　如今大面積的發(fā)展農(nóng)超對(duì)接，實(shí)際上對(duì)沃爾瑪?shù)奈锪髋渌腕w系又是一個(gè)大的挑戰(zhàn)。一位業(yè)內(nèi)人士表示，沃爾瑪還不像國(guó)內(nèi)的中百、家家悅等，都是區(qū)域性企業(yè)，可以通過(guò)低成本保證物流配送的效用，沃爾瑪全國(guó)布局，如果要在最短的時(shí)間將最新鮮的農(nóng)產(chǎn)品擺在貨架上，難度可想而知。
    　
　　可能也正是基于此，沃爾瑪在規(guī)劃農(nóng)超對(duì)接的宏偉目標(biāo)的同時(shí)，也推出了3項(xiàng)新的計(jì)劃，其中兩項(xiàng)都與物流配送有關(guān)。沃爾瑪計(jì)劃在未來(lái)5年內(nèi)建立自己的新鮮食品配送中心，將其從農(nóng)超對(duì)接基地采購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品配送到全國(guó)各地商場(chǎng)，以保證生鮮產(chǎn)品的新鮮度和質(zhì)量。
    　
　　沃爾瑪中國(guó)公共關(guān)系經(jīng)理牟明明告訴中國(guó)商報(bào)記者，沃爾瑪鮮食配送中心還將具有食品安全檢測(cè)功能用以保證食品安全。食品安全檢測(cè)中心將會(huì)根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定配備所有必須的設(shè)備。第一個(gè)食品檢測(cè)中心將與今年在廣東投入運(yùn)行。
    　
　　由于生鮮食品的儲(chǔ)藏、配送都需要冷鏈設(shè)備，這就對(duì)于配送中心的要求更高。至于其成本投入和效益，牟明明表示不方便透露。
    　
　　另?yè)?jù)記者獲悉，由于快速擴(kuò)張的需要，沃爾瑪已經(jīng)開始著手考慮在川設(shè)立西部物流配送中心。如果能夠在川建立西部物流配送中心，這將是沃爾瑪在中國(guó)設(shè)立的第4家物流配送中心，將擔(dān)負(fù)起向西部、中部和西北部地區(qū)的物流配送任務(wù)，以支持沃爾瑪在中國(guó)西部的快速擴(kuò)張需要。

　　合作社軟肋

　　作為首批國(guó)家農(nóng)超對(duì)接的試點(diǎn)企業(yè)之一，沃爾瑪同時(shí)也是“超市＋農(nóng)民合作社＋農(nóng)戶”模式的積極探索者。目前我國(guó)農(nóng)民合作組織的現(xiàn)狀，自然也成了沃爾瑪農(nóng)超對(duì)接有效實(shí)施的一個(gè)軟肋。
　　
　　盡管商務(wù)部副部長(zhǎng)姜增偉表示，《農(nóng)民專業(yè)合作社法》頒布實(shí)施后，農(nóng)民專業(yè)合作社快速增加。截至2009年3月底，全國(guó)依法登記并領(lǐng)取法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照的農(nóng)民專業(yè)合作社13.9萬(wàn)個(gè)，登記成員1200多萬(wàn)，在提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)組織化程度方面發(fā)揮了重要作用，也為超市對(duì)接農(nóng)民提供了良好的基礎(chǔ)。
　　
　　但事實(shí)上，就現(xiàn)有農(nóng)民專業(yè)合作社生存情況而言，一位不愿透露姓名的農(nóng)業(yè)部門人士曾用3個(gè)“三分之一”來(lái)形容。即：三分之一的合作社，發(fā)揮了較好的作用；三分之一的合作社，只是發(fā)揮一般作用，要繼續(xù)生存就必須先規(guī)范；三分之一的合作社，雖然掛了牌子，但只是維持現(xiàn)狀，作用沒(méi)有發(fā)揮。
　　
　　尤其是農(nóng)民合作社的股金規(guī)范問(wèn)題、分紅問(wèn)題，以及管理、財(cái)務(wù)等問(wèn)題，都必須引起重視。上述專業(yè)人士表示，“我們?cè)谛老驳乜吹睫r(nóng)民專業(yè)合作社蓬勃壯大的同時(shí)，也必須看到其不足，并且要不斷規(guī)范它們，促進(jìn)其健康成長(zhǎng)。”
　　
　　沃爾瑪一位專門從事基地選擇的工作人員也表示，目前國(guó)內(nèi)真正公司化運(yùn)作且市場(chǎng)化程度較高、競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)的農(nóng)民專業(yè)合作社還真不多。“有些地方的資源確實(shí)很好，但合作組織卻像盤散沙。合作吧，操作起來(lái)很難；不合作，資源浪費(fèi)了也可惜。”
    　
　　正因?yàn)槿绱耍�在沃爾瑪推出�?個(gè)新計(jì)劃中，除了配送中心和食品檢測(cè)中心外，對(duì)農(nóng)超對(duì)接培訓(xùn)師的培訓(xùn)也成為重中之重。

　　據(jù)了解，沃爾瑪計(jì)劃今明兩年培訓(xùn)200名農(nóng)超對(duì)接培訓(xùn)師。通過(guò)商業(yè)流通專家、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專家、食品安全專家對(duì)農(nóng)民合作社和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)代表的培訓(xùn)，使他們成為培訓(xùn)師去培訓(xùn)更多的農(nóng)民，不斷提高整個(gè)農(nóng)超對(duì)接項(xiàng)目的水平。

　　編者按
　　外資零售巨頭探索農(nóng)超對(duì)接中國(guó)路

　　2007年，家樂(lè)福建立了全國(guó)第一個(gè)“農(nóng)超對(duì)接”項(xiàng)目，隨后沃爾瑪、Tesco等外資零售企業(yè)也加快了“農(nóng)超對(duì)接”步伐。中國(guó)商報(bào)記者了解到，截至目前，沃爾瑪在廣東、福建、貴州等地，已經(jīng)建立了30多個(gè)農(nóng)超對(duì)接基地，有20多萬(wàn)畝合作農(nóng)場(chǎng)；現(xiàn)在農(nóng)超對(duì)接已成為Tesco農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)的首要模式。Tesco中國(guó)70%的農(nóng)產(chǎn)品來(lái)自于農(nóng)超對(duì)接。不僅如此，供應(yīng)亞洲市場(chǎng)的國(guó)際采購(gòu)直供中，16%的采購(gòu)來(lái)自于中國(guó)市場(chǎng)。
    　
　　對(duì)于農(nóng)超如何有效對(duì)接的問(wèn)題，沃爾瑪與Tesco則有不同的求解方法。沃爾瑪計(jì)劃在未來(lái)5年內(nèi)建立自己的新鮮食品配送中心，將其從農(nóng)超對(duì)接基地采購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品配送到全國(guó)各地商場(chǎng)，以保證生鮮產(chǎn)品的新鮮度和質(zhì)量；Tesco則把目光投向了自有品牌蔬菜開發(fā)。目前，Tesco僅有5%的生鮮產(chǎn)品是直采的自有品牌，它希望未來(lái)2~3年內(nèi)這一比例達(dá)到95%。
    　
　　當(dāng)然，在前行的道路上，挑戰(zhàn)也無(wú)處不在。作為首批國(guó)家農(nóng)超對(duì)接的試點(diǎn)企業(yè)之一，沃爾瑪同時(shí)也是“超市＋農(nóng)民合作社＋農(nóng)戶”模式的積極探索者。但目前國(guó)內(nèi)真正公司化運(yùn)作且市場(chǎng)化程度較高、競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)的農(nóng)民專業(yè)合作社還不多；而令Tesco擔(dān)憂的是，即使超市一直為直采農(nóng)產(chǎn)品設(shè)定嚴(yán)格的準(zhǔn)入“門檻”，但蔬菜瓜果的安全質(zhì)量卻一直是相對(duì)薄弱的環(huán)節(jié)。據(jù)中國(guó)商報(bào)記者了解，即使有Tesco從頭到尾的標(biāo)準(zhǔn)種植監(jiān)測(cè)和指導(dǎo)，最后通過(guò)檢測(cè)的蔬菜也只能達(dá)到60%。