2009年12月28日，好又多恩施廣場一樓，一位70多歲的老人正在選購沙糖橘。
　　
　　1月3日，武商量販博文店前，買鮮雞蛋的人排起長隊。
　　
　　1月5日，州城飄起小雪，武商量販博文店門前顧客依舊來來往往。

　　聯(lián)街網(wǎng)訊：2009年12月31日上午，武商量販恩施博文店在州城盛大開業(yè)，前來逛超市看熱鬧的市民絡繹不絕。當天，武商量販博文店銷售總額突破90萬元。

武商量販博文店的進駐，標志著繼好又多、中百倉儲等超市之后，消費者在州城購物又多了一種選擇，而對于商家來說，就又多了一份競爭。

　　商圈繁榮

　　買賣興隆

2009年12月28日，好又多商貿有限責任公司辦公室主任康喆透露：“好又多在州城的6家分店，2009年的銷售總額與上年相比，增長了20％左右。”說到這個數(shù)字，康喆露出一臉興奮的笑容。

越是高檔的，越是名牌的，就越不愁銷路——這是好又多上至管理層下至售貨員對去年商品銷售留下的深刻印象。正因如此，在剛剛過去的一年中，好又多不斷對其所銷售的商品品牌進行調整，以迎合消費者的胃口，盡最大可能滿足市場需求。

作為一家商品銷售經(jīng)營連鎖企業(yè)，中百倉儲在中南地區(qū)乃至全國有名，2007年，中百倉儲在州城開設舞陽壩店，我州從此有了來自州外的第一家大型百貨超市。中百倉儲恩施地區(qū)總經(jīng)理宋衛(wèi)華說，與2008年相比，中百倉儲2009年的銷售總額增長了30%。因為實行的是連鎖價，價格在全省統(tǒng)一，沒有在定價時考慮運費因素來增加消費者負擔，所以中百倉儲各賣場的食品類、海鮮類等與老百姓生活息息相關的商品，銷售情況很好。

在州城市民期待的目光中，武商量販來了。它擁有3層樓共8000平方米的超大賣場恩施博文店，囊括了市民日常生活需要的全部商品。開業(yè)當天，銷售額就達到90萬元，而在元旦小長假3天里，武商量販博文店天天都是門庭若市。

盡管在7、8月份都經(jīng)歷了一個短暫的銷售低谷，但是正中時代廣場和錦聯(lián)華百貨2009年全年的銷售情況，與2008年相比，都有較大幅度提升。作為州城兩家最大的服裝超市，每逢節(jié)假日，兩家超市都要各展其能，舉辦一些具有創(chuàng)意的促銷活動，活躍了州城服裝市場。

正中時代廣場現(xiàn)場部經(jīng)理楊文彬說：“圣誕節(jié)期間，正中、錦聯(lián)華、美美百貨幾家都開展了促銷活動，共同營造了州城服裝市場的聲勢，促成了一個銷售高峰的到來�？梢哉f，如果只有其中一家‘一花獨放’，就很難有州城服裝市場的繁榮。”

　　引扶并舉
　　
　　培植主體

近幾年來，我州一方面大力引進州外有實力的大型商品零售經(jīng)營企業(yè)，一方面大力扶持州內中小型商品零售經(jīng)營企業(yè)，幫助它們在激烈的市場競爭中找到“一線生機”，努力做大做強，通過培植經(jīng)營主體，繁榮了商圈，活躍了市場，促進了消費。

作為全國500強企業(yè)——中百集團旗下企業(yè)，中百倉儲繼開設州城舞陽壩店之后，2009年1月10日，又開設了中百倉儲利川店；同年10月15日，中百集團恩施倉儲超市總部暨物流配送中心項目在州城奠基；同年10月28日，中百倉儲進駐咸豐。

州商務局分管市場運行的副局長陳平財說：“中百倉儲的引進，不僅促進了本地經(jīng)濟發(fā)展和社會就業(yè)，而且能有效改善我州城鄉(xiāng)居民的消費結構和檔次，整體提升我州流通業(yè)的現(xiàn)代化水平。”同時，依托“萬村千鄉(xiāng)市場工程”，近幾年來，州商務局在全州選定了12家超市作為重點扶持企業(yè)，力爭通過3至5年努力，使每個企業(yè)年銷售額達到5000萬元以上。

陳平財說，州商務局利用全國統(tǒng)一的市場監(jiān)測信息平臺，加強了對我州大型超市的市場監(jiān)測力度，目前已選定中百倉儲、好又多作為監(jiān)測樣本，對企業(yè)的物資儲備、銷售價格、市場波動、節(jié)假日銷售等情況進行適時監(jiān)測，以便政府適時出臺相關政策，調控和規(guī)范市場行為。下一步，州商務局將進一步擴大市場監(jiān)測范圍，把為“萬村千鄉(xiāng)市場工程”供貨的12家重點企業(yè)，全部納入市場監(jiān)測樣本企業(yè)。

商機萌動

希望猶在

康喆說：“新的一年，好又多將重點從優(yōu)化內部管理入手，不斷提升員工的服務水平和技能，使超市經(jīng)營更加精細化、專業(yè)化。今后舉辦相關促銷活動，也要更契合市場走向，以更好地滿足消費者的購物需求。”

而宋衛(wèi)華則說，中百倉儲具有成熟的管理經(jīng)驗和完善的全國供銷鏈條，因此將立足自身優(yōu)勢，進一步為恩施州消費者提供更滿意的服務。恩施州的交通條件正在改善，高速已經(jīng)通了，今年鐵路也會開通運營，中百倉儲會通過自己的物流公司，從全國四面八方將各種優(yōu)質商品運進恩施。

“我們計劃在兩年之內，讓中百倉儲進駐恩施州8縣市，使老百姓能就近享受中百倉儲提供的‘一站式’輕松購物。”宋衛(wèi)華信心十足地說。

據(jù)最新消息，1月底，武商量販州城航空路店也將開門迎客。武商量販博文店總經(jīng)理宋文濤說：“對商品零售企業(yè)來說，最重要的是靠規(guī)模，只有規(guī)模采購、規(guī)模經(jīng)營，才能降低成本，吸引更多顧客。”

眼下，正中時代廣場、錦聯(lián)華百貨兩家服裝超市也都有了自己的打算，將在2010年繼續(xù)堅持走品牌路線，打造“品質服務年”，加大促銷力度。

錦聯(lián)華百貨一位管理者這樣說：“商家的競爭越激烈，老百姓受益就越大。”

陳平財透露，現(xiàn)在，世界連鎖零售業(yè)巨頭“沃爾瑪”也已有意進駐恩施，并希望在恩施建立綠色食品基地，餐飲企業(yè)“旗艦”艷陽天也已來我州考察，準備投資開店。

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商業(yè)組織形式——超級市場

超級市場一詞來源于英文supermarket，常簡稱超市，是指以顧客自選方式經(jīng)營食品、家庭日用品為主的大型綜合性零售商場，是許多國家特別是經(jīng)濟發(fā)達國家主要的商業(yè)零售組織形式。

超級市場最早產生于1930年的美國紐約。1930年8月，美國人邁克爾·庫侖（ichaelCullen）在美國紐約州開設了第一家超級市場——金庫侖聯(lián)合商店。當時，美國正處在經(jīng)濟大危機時期，邁克爾·庫侖根據(jù)他幾十年食品經(jīng)營經(jīng)驗精確設計了低價策略，并首創(chuàng)商品品種種別定價方法。他的超級市場平均毛利率只有9％，這和當時美國一般商店25-40％的毛利率相比是令人吃驚的。為了保證售價低廉，必須做到進貨價格低廉，只有大量進貨才能壓低進價，邁克爾·庫侖就以連鎖的方式開設分號，建立起保證大量進貨的銷售系統(tǒng)。他首創(chuàng)了自助式銷售方式，采取一次性集中結算。第二次世界大戰(zhàn)后，特別是50、60年代，超級市場在世界范圍內得到較快發(fā)展。

在超級市場中最初經(jīng)營的主要是各種食品，以后經(jīng)營范圍日益廣泛，逐漸擴展到銷售服裝、家庭日用雜品、家用電器、玩具、家具以及醫(yī)藥用品等。超級市場一般在入口處備有手提籃或手推車供顧客使用，顧客將挑選好的商品放在籃或車里，到出口處收款臺統(tǒng)一結算。除此以外，超級市場的特點還主要表現(xiàn)在：

①超級市場的商品均事先以機械化的包裝方式，分門別類地按一定的重量和規(guī)格包裝好，并分別擺放在貨架上，明碼標價，顧客實行自我服務，可以隨意挑選。

②超級市場廣泛使用電子計算機和其他現(xiàn)代化設備。便于管理人員迅速了解銷售情況，及時保存、整理和包裝商品，自動標價、計價等，因而提高了工作效率，擴大了銷售數(shù)量。

③超級市場內的商品品種齊全，挑選方便。人們可以在一個商場內購買到日常生活所需的絕大部分商品，免除了許多麻煩。自動標價、計價、結算效率高，也節(jié)省了顧客的時間。而且由于商場的經(jīng)營效益好，降低了成本，所以商品的價格相對也較低廉。

美國學者齊默曼在其著作《超級市場》（TheSupermarket）中指出：超級市場是被高度部門化了的、經(jīng)營食品和其他商品的零售店。其或是完全由所有者自己經(jīng)營，或是委托他人經(jīng)營；有足夠的停車場，而且年營業(yè)額不低于25萬美元。

在我國，超級市場被引入始于1978年，當時稱作自選商場。1983年1月3日，中國第一家超級市場在北京市海淀區(qū)開業(yè)，那時購買者幾乎都是外國人。20多年后的今天，人們去超市購物已經(jīng)成為生活中不可缺少的部分。