鮮芋仙在臺(tái)灣已站穩(wěn)臺(tái)式甜品連鎖店第一品牌，研擬多時(shí)赴大陸發(fā)展的計(jì)劃將在今年落實(shí)。傅信欽說，大陸并未有臺(tái)式甜品專門店，也沒有連鎖業(yè)者經(jīng)營芋圓、燒仙草、豆花等甜點(diǎn)，這是鮮芋仙的優(yōu)勢(shì)，但也是挑戰(zhàn)所在。

　　鮮芋仙西進(jìn)大陸初期投資金額為3,000萬元，計(jì)劃先在上海主要商圈內(nèi)開出首家營直店，將會(huì)把主力產(chǎn)品芋圓、燒仙草、豆花移植至大陸，口味、價(jià)格等還必須再深入了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)后，才能決定。

　　傅信欽說，到大陸開店卻是首次嘗試，因此第一家店不求獲利，重要的是學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。未來在大陸要開放區(qū)域加盟，還是全部直營，或是引入外資入股，這些都是可考慮的選項(xiàng)。

　　鮮芋仙初期投資計(jì)劃采保守策略，先采用前店后廠的模式，若未來邁入連鎖店階段，才有可能投資中央設(shè)備工廠。

　　休閑國聯(lián)旗下?lián)碛行蓍e小站、QK咖啡、鮮芋仙等餐飲加盟品牌，去年總營收約10億元，其中六成來自才成立兩年的鮮芋仙。

　　鮮芋仙全臺(tái)有127家店，其中14家為直營，其余都是加盟店，原計(jì)劃2010年要達(dá)250店目標(biāo)，傅信欽觀察景氣訊號(hào)后，毅然決定放慢展店速度，今年最多只會(huì)開三、四十家店。