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隨著法國年輕消費者的口味發(fā)生變化，法國紅酒銷量急劇下降，1970年代以來，消費量已下降約90%。不過，這只是主要原因之一，氣候變化、海外需求下降及產(chǎn)能過剩等問題也帶來了挑戰(zhàn)，當?shù)赜行┢咸丫频氖蹆r僅為2.50歐元/瓶。
法國紅酒正面臨著一場“生存危機”。
1月3日，據(jù)英國《金融時報》報道，隨著法國消費者轉(zhuǎn)向啤酒、烈酒和無酒精飲料，法國國內(nèi)紅酒銷量急劇下降。波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會（CIVB）稱，自1970年代以來，法國紅酒消費量已下降約90%。
Nielsen的數(shù)據(jù)也顯示，自1945年以來，法國的葡萄酒總消費量下降了80%以上，且這一趨勢正在加速，年輕一代購買的紅酒量僅為千禧一代的一半。CIVB董事會成員Jean-Pierre Durand表示：
“每一代法國人的飲酒習慣都在變化。如果祖父每年喝300升紅酒，父親喝180升，兒子可能只喝30升。”
值得注意的是，并非所有類別的葡萄酒都受到了同等影響。據(jù)報道援引的一位葡萄酒買家Thomas Castet的話稱，“產(chǎn)量大、單寧含量高的紅葡萄酒正在大幅下降，而且隨著世代更替，這一趨勢正在加速”。
對此，一些酒莊開始采取應對措施。在波爾多經(jīng)營酒莊Château Mauvinon的Brigitte Tribaudeau表示，她早在多年前就注意到年輕人飲酒習慣的變化，并從2018年開始生產(chǎn)白葡萄酒和橙葡萄酒，并正在嘗試低酒精含量的葡萄酒。
但也不是所有酒莊都能或愿意做出改變。從紅葡萄酒轉(zhuǎn)向白葡萄酒生產(chǎn)需要大量投資新的葡萄藤和設備，且部分產(chǎn)區(qū)不適合種植多品種的葡萄。此外，一些酒莊出于傳統(tǒng)或成本考慮，對創(chuàng)新、營銷持謹慎態(tài)度。
不過，年輕人飲酒偏好的改變只是主要原因之一，氣候變化、海外需求下降以及產(chǎn)能過剩等問題也給法國葡萄酒行業(yè)帶來了挑戰(zhàn)。2024年，許多酒莊由于受到高溫和霉菌的影響，收成有所下降。有生產(chǎn)商表示，產(chǎn)量過剩和大量低端葡萄酒的存在損害了以“高端葡萄酒”聞名的波爾多的形象。當?shù)匾膊坏貌婚_始鏟除多達9500公頃的葡萄藤，以抑制過度生產(chǎn)和疾病傳播。
在法國，有些葡萄酒的售價僅為每瓶2.50歐元。葡萄酒生產(chǎn)商AdVini的負責人Durand表示：
“我們不能繼續(xù)生產(chǎn)人們不喝的葡萄酒，當現(xiàn)有模式失效時，我們必須適應。未來，市場對低端葡萄酒的需求將很小，因為年輕一代更看重質(zhì)量而不是數(shù)量。”
來源：華爾街見聞
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