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全球變暖會(huì)影響柑橘的口味？據(jù)法國24小時(shí)電視臺(tái)2日報(bào)道，法國國家農(nóng)業(yè)、食品和環(huán)境研究院（INRAE）稱，全球變暖會(huì)降低柑橘酸度，從而影響其口味。
INRAE主任巴伊利表示，最新研究顯示，秋季溫度升高、光線減少會(huì)令柑橘的光合作用受到干擾，并在成熟季加速“呼吸作用”，消耗過多檸檬酸。過去15年間，法國柑橘的酸度正逐年減弱。酸是果香增強(qiáng)成分，對水果的酸甜平衡起到重要作用。因此，酸度下降會(huì)影響水果的酸甜平衡，導(dǎo)致水果口感發(fā)生變化。巴伊利表示，為適應(yīng)氣候變化，科學(xué)家正在尋找“酸性更強(qiáng)的晚熟品種”。（來源：環(huán)球時(shí)報(bào)綜合報(bào)道 趙風(fēng)英）
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