據(jù)瑞士資訊網(wǎng)25日報(bào)道，近年來全球“南北差異”在吃肉這件事上正發(fā)生微妙變化——像印度這樣的發(fā)展中國家，吃肉的人越來越多，而像瑞士等發(fā)達(dá)國家卻在號(hào)召減少肉食量。

　　印度是傳統(tǒng)的素食國家，目前仍有38%的國民不吃肉，一年人均雞肉消費(fèi)量只有4.5公斤，遠(yuǎn)低于美國的65公斤。然而隨著養(yǎng)殖技術(shù)飛速發(fā)展和城市居民的生活需求，印度如今已成為全球第二大雞蛋生產(chǎn)國和第三大雞肉生產(chǎn)國，工業(yè)化正在把更多的肉食送上印度人的餐桌。

　　與之相反，一些西方發(fā)達(dá)國家近年來卻開始流行素食，像瑞士現(xiàn)在有5%的民眾是素食主義者，還有20%的人較少消費(fèi)肉食。近40年來，瑞士人的肉類消費(fèi)量減少1/5，更有很多精英人士在號(hào)召“少吃肉”“不吃肉”。一些發(fā)達(dá)國家民眾出于飲食健康等原因選擇素食主義，而在不少發(fā)展中國家里，吃肉才是身份進(jìn)階的象征。（來源：環(huán)球時(shí)報(bào)綜合報(bào)道 呂克）

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