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日本外賣送餐員超4萬，在改變餐飲業(yè)
外賣配送服務(wù)已經(jīng)開始改變?nèi)毡静惋嫎I(yè)的原有局面。日本經(jīng)濟新聞的調(diào)查顯示，日本主要外賣配送服務(wù)平臺的送餐員已達到4萬人。
除Uber Eats和“出前館”兩大平臺外，menu和運營送餐服務(wù)“Chompy”的SYN等初創(chuàng)企業(yè)也在今年涉足日本外賣配送服務(wù)。9月，德國同行業(yè)的大型企業(yè)外賣超人（Delivery Hero）也以foodpanda的服務(wù)名進駐日本市場。
外賣配送的急劇擴大開始改變過去以店內(nèi)飲食為主流的日本餐飲業(yè)模式。通過有效利用統(tǒng)一的食材，壓縮了餐飲業(yè)原本負(fù)擔(dān)較重的原材料成本的效果。由TORIDOLL控股出資的“Ghost restaurant研究所”在線上運營了12個不同的“虛擬餐廳”。烹飪菜品的廚房設(shè)施只有1處，專用終端收到訂單的通知后，工作人員將分別制作面向不同“餐廳”的菜品，然后由送餐員配送至訂餐客人處。
另一方面，隨著外賣送餐員的急劇增加，工資水平低等勞動環(huán)境差的問題也逐步浮現(xiàn)。據(jù)由Uber Eats送餐員組建的勞動組合Uber Eats Union 介紹，送餐員送一次外賣得到的報酬為500-600日元（約合人民幣32-38元）左右。換算成時薪的話，大約每小時1000日元（約合人民幣63元）左右。
雖然Uber Eats japan表示“也有人可達到年收1千萬日元（約合人民幣63萬元）”，但一般被認(rèn)為年收大約為200-300萬日元（約合人民幣13-19萬元）。因為是按勞分酬，所以許多送餐員也無法獲得穩(wěn)定的收入。另外，由于屬于“個人事業(yè)主”，所以發(fā)生事故時也無法獲得補償?shù)�，安全保障體系的不充分也成為從業(yè)人員的包袱。（來源：經(jīng)濟觀察網(wǎng)）
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