挪威作為全球最大的大西洋三文魚養(yǎng)殖國,對(duì)于三文魚的養(yǎng)殖環(huán)境要求很高,養(yǎng)殖場(chǎng)必須坐落于開闊海域和冰冷清澈的海水中,并要求與海上航道區(qū)域保持足夠的距離。養(yǎng)殖網(wǎng)箱中三文魚只數(shù)只能占容積的2.5%,其余97.5%是海水,網(wǎng)箱周長為200米,深度為50米,以保證三文魚的自由活動(dòng)范圍。

　　利用海水網(wǎng)箱的方式養(yǎng)魚是挪威在三文魚海產(chǎn)養(yǎng)殖過程中不斷發(fā)展出來的科學(xué)養(yǎng)殖設(shè)施�？砂凑震B(yǎng)殖場(chǎng)離海遠(yuǎn)近等不同自然環(huán)境,選擇不同類型的網(wǎng)箱設(shè)施,并綜合了計(jì)算機(jī)技術(shù),進(jìn)行智能化養(yǎng)殖。這樣的養(yǎng)殖方式使得魚類的活動(dòng)范圍更為可控,監(jiān)控更加標(biāo)準(zhǔn)化。

　　除了對(duì)于養(yǎng)殖環(huán)境有高要求外,挪威三文魚飼料也遵循營養(yǎng)和安全性的原則。飼料中魚油和魚粉占20-30%,植物油、植物蛋白及碳水化合物約占70%。通過將海洋資源和植物原料進(jìn)行搭配,為三文魚的生長提供更優(yōu)質(zhì)合理的營養(yǎng)元素,保證了挪威大西洋三文魚的營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特口味。

　　在疾病防治方面與科學(xué)家合作,研發(fā)了三文魚病害的高效疫苗,從而減少了抗生素的使用。到上世紀(jì)80年代末,挪威海產(chǎn)養(yǎng)殖中抗生素的使用就已經(jīng)控制在1%以下了。在過去的二十年間,更是沒有任何國家和地區(qū)報(bào)道關(guān)于挪威三文魚中有抗生素超標(biāo)以及違禁藥物或非法添加物的問題。

　　另外,挪威三文魚也使用一些生物防治的辦法,如在解決水虱危害中,將一種叫“wrasse”的魚與三文魚混養(yǎng),這種魚可以將三文魚身上的水虱吃掉,進(jìn)而減少危害,保證了挪威三文魚的食用品質(zhì)。

　　針對(duì)于三文魚的健康問題,每個(gè)漁場(chǎng)都配備專門的獸醫(yī)負(fù)責(zé)監(jiān)管,同時(shí)按照挪威官方制度的要求,對(duì)魚和魚飼料以及養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行監(jiān)管,并將信息公開透明化,建立可追溯體系,充分的保證了挪威三文魚從飼養(yǎng)到餐桌各環(huán)節(jié)的安全性。

　　綜合來說,挪威作為全球最大的大西洋三文魚養(yǎng)殖國,第二大的海產(chǎn)品出口國,肩負(fù)起了自身的責(zé)任,保障了全球消費(fèi)者的權(quán)益。

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