據(jù)亞洲新聞頻道報道，在香港正出現(xiàn)越來越多專注于替代性蛋白質(zhì)產(chǎn)品的初創(chuàng)公司。在他們生產(chǎn)的產(chǎn)品中，“雞蛋”中沒有真正的雞蛋，漢堡中的餡料是鷹嘴豆和用植物細胞做成的“魚類”產(chǎn)品。

　　像Impossible Foods， JUST 和Beyond Meat這樣的公司正試著以自己的產(chǎn)品吸引亞洲買家的注意力，買家認(rèn)為他們的產(chǎn)品比普通的肉更可靠，也更環(huán)保。

　　該頻道發(fā)布了Markets and Markets公司的市場研究結(jié)果。據(jù)此，去年世界肉類替代品市場的份額估計為46億美元，按照推測，這個數(shù)字在2023年會達到64億美元。亞洲在這方面是發(fā)展最快的地區(qū)。

　　另據(jù)悉，今年，生產(chǎn)植物蛋白的公司首次開始積極向中國大陸市場進軍。他們受到了包括香港商人李嘉誠、慈善家比爾•蓋茨、演員萊昂納多•迪卡普里奧在內(nèi)的世界許多億萬富翁的支持。

　　來源：新浪財經(jīng)

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